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時(shí)間：2023-04-01 14:32:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
芒果不能生吃，不熟的芒果含有較高的鞣酸和纖維素，會(huì)刺激腸胃。如果想吃熟透的芒果，可以將未成熟的芒果放在室溫下靜置2-3天，讓它自然成熟。
對(duì)于正常人群而言，芒果沒(méi)熟也能吃，但需控制食用量，避免吃得太多。但如果是過(guò)敏體質(zhì)的人群，以及胃腸道功能欠佳的人群，并不建議吃沒(méi)熟的芒果。
沒(méi)熟的芒果含有維生素C、膳食纖維、有機(jī)酸等，可以為人體適當(dāng)提供營(yíng)養(yǎng)元素，而且并不含有毒成分，適量食用對(duì)人體不會(huì)造成較大傷害。但沒(méi)熟的芒果質(zhì)地較硬，口感較酸澀，部分人群可能無(wú)法接受。如果想吃沒(méi)熟的芒果，建議可以將其切成塊后，根據(jù)個(gè)人口味放入適量糖或鹽，適當(dāng)腌制后，口感會(huì)更容易被人接受。
但是過(guò)敏體質(zhì)的人群盡量不要吃沒(méi)熟的芒果，否則可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏，出現(xiàn)一系列過(guò)敏反應(yīng)，比如嘴唇腫脹、皮膚瘙癢、皮疹等。主要是因?yàn)闆](méi)熟芒果的果蒂部位會(huì)滲出白色汁液，內(nèi)含醛酸物質(zhì)，人體接觸后容易與其發(fā)生變態(tài)反應(yīng)。
既往胃腸道功能欠佳的人群，也不建議吃沒(méi)熟的芒果。沒(méi)熟芒果中富含有機(jī)酸，容易刺激胃腸道，產(chǎn)生不適?？梢允褂梅椒▽⑵浯呤煸俪?，比如將未成熟的芒果和已經(jīng)成熟的香蕉放在一起，或?qū)⑽闯墒斓拿⒐糜谙鄬?duì)較高溫的環(huán)境。
芒果不催熟會(huì)自然熟,但是會(huì)很慢,所以可以放在溫度較高的地方催熟,還可以把熟的香蕉,蘋果等水果和生芒果放在一個(gè)塑料袋中然后系緊袋口催熟,也可以把芒果埋到存放大米的米缸里,或者購(gòu)買乙烯利等催熟藥物,也可以放在一個(gè)紙盒里,然后將它放于陰涼避光的地方催熟。
1、首先就是從芒果的外表來(lái)看是否變?yōu)樯铧S色。一般沒(méi)熟的芒果是捏青色的，這時(shí)候的芒果就不易吃，應(yīng)該讓芒果放置深黃色再吃會(huì)更好。
2、再就是捏芒果來(lái)感覺是否熟透。通過(guò)捏芒果來(lái)感覺芒果是否已經(jīng)變軟，如果有稍微的變軟，那么就代表已經(jīng)熟了，這時(shí)候就可以吃了。
3、其次就是聞味道。芒果熟了的味道是很好聞的，總有一種芒果的香味縈繞在鼻尖，久久不能散去，那么就說(shuō)明芒果已經(jīng)熟了。
4、再就是看芒果的表皮是否有一些老化。芒果可能有時(shí)候熟得不均勻，但是也可以看到有些芒果會(huì)有一部分早些熟了，所以這個(gè)時(shí)候也是可以吃了。
芒果的種類有40多個(gè)品種，在全世界已經(jīng)有百余個(gè)品種，主要品種有桂七芒、臺(tái)農(nóng)1號(hào)、青皮芒、金煌芒、凱帝芒、紅象牙芒、玉文芒6號(hào)、彬林1號(hào)、貴妃芒、百優(yōu)1號(hào)、臺(tái)芽、紫花芒等。
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