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時間:2023-05-09 08:31:40 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
普洱茶有一些霉味是正常的,這可能是由于茶葉的發(fā)酵和儲存過程中產(chǎn)生的。但如果霉味過重,或者帶有明顯的腐敗氣味,則不建議食用。
普洱茶放久了有點霉味,是否可以喝需要分情況進(jìn)行綜合判斷,不能一概而論。如果普洱茶只是單純有點霉味,通??梢院?。但如果普洱茶霉味較重,且發(fā)霉較嚴(yán)重,通常不可以喝。
普洱茶長霉是不可以喝的, 否則容易對身體造成危害。 普洱茶長霉有可能會帶有致癌的物質(zhì),不適宜飲用。普洱茶葉經(jīng)過采摘,加工,包裝后會攜帶一些霉菌,如果存放的環(huán)境、溫度等不適宜,霉菌就會生長繁殖,甚至發(fā)霉,產(chǎn)生有毒物質(zhì),這些毒素對人體危害很大。由于茶葉中含有親水的化學(xué)成分,比如糖類、蛋白質(zhì)、茶多酚等物質(zhì)。具有吸水的特性,因為茶葉質(zhì)地比較疏散,這樣使茶葉具有較強(qiáng)的吸水、還朝的特點。當(dāng)茶葉受潮時,就會漸漸的發(fā)霉,茶葉中的茶多酚、維生素C等物質(zhì)也會加速氧化。從而使茶水的滋味兒變淡、香氣消失。經(jīng)常飲用霉變的茶葉水,可能會導(dǎo)致肝臟,腎臟等器官發(fā)生病變,而且有致癌的危險。還有可能產(chǎn)生中毒癥狀,比如腹痛,腹瀉,頭暈,四肢無力等,這時需及時就醫(yī)治療。普洱茶要存放于通風(fēng)、干燥的環(huán)境,避免日曬;因普洱極易吸味,所以要存放在干凈的環(huán)境中,避免受潮。
普洱茶不需要放入冰箱保存,因為冰箱內(nèi)的濕度高,溫度低,且環(huán)境密閉,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性,其次普洱茶屬于后發(fā)酵茶,需要借助空氣、溫度等進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化,所以正常情況下,放置在常溫、空氣流通、干燥的環(huán)境下保存即可。
陳放6-8年的普洱熟茶,開始進(jìn)入了穩(wěn)定而遲緩的轉(zhuǎn)化期,茶性溫和,大人小孩都能喝。從品飲屬性的角度來看,滋味更為醇厚,甜滑細(xì)膩。相信不少茶友認(rèn)為,其實存放8-10年的熟茶才是最值得一喝的。因為此時渥堆味已退卻,留下陳化的木質(zhì)香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致。但唯一美中不足得是,隨著年份的增加,熟普的醇香味會有所變淡。因此,普洱茶具有品嘗和收藏的雙重功能。
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