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時間：2016-09-18 10:31:36 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 13863
花膠的種類細分有上百種，其中比較有名的并不多。黃花膠和鱈魚膠算是市場上購買數(shù)量較多的。那么，黃花膠和鱈魚膠有什么區(qū)別？哪個好？
黃花膠是黃花魚，鱈魚膠是鱈魚，二者品質(zhì)和價格也是不同的。
魚膠價格最主要是受大小和新老的影響，當(dāng)然說的是同一個品種的情況下哦。大個的魚膠功效比小的要好，老膠要比新膠功效好。
低檔膠。這類魚膠膠質(zhì)少，吃起來不會很黏，帶點口感，一般用于酒樓做菜用。(比如花膠片、赤魚膠）
中檔膠。這類魚膠膠質(zhì)不錯，吃起來黏，而且價格實惠，適用于家庭的日常滋補。（比如北海膠、新西蘭膠、鱈魚膠）
高檔膠。這類魚膠質(zhì)好，而且?guī)в幸恍┧幱脙r值，可以起到補助治療的作用。（比如蜘蛛膠、赤嘴膠）
收藏價值?；z里有很多花膠因為其產(chǎn)量少，個頭大，而具有很大的收藏價值。先如今這類魚膠收藏的較多，食用較少。（比如白花膠、金錢鳘膠）
花膠就是魚漂晾曬的，也叫魚膠，魚肚。黃花膠是其中一個品種，黃花膠營養(yǎng)極為豐富，據(jù)科學(xué)研究每500克黃花膠中含蛋白質(zhì)442克，脂肪1克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。
黃花膠主要是筒內(nèi)或膠身有一條肉須，緊貼膠身。這是黃花膠最明顯的特征，另外，開邊的黃花膠就最容易看出來這條肉須的。黃花膠是雙層肉質(zhì)的，一般老一點的黃花膠就能看出來。
一般情況，男女老少都可以吃。只是具體情況就具體分析，特別是體虛的人，應(yīng)該經(jīng)常吃黃花膠，另外，孕婦產(chǎn)婦，都是經(jīng)常吃黃花膠的群體的。如果是對花膠敏感的，那可以不吃，然后經(jīng)期，感冒也建議不吃。
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