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餐廳點(diǎn)哪些食物不劃算

時(shí)間：2017-11-14 17:28:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 784

去餐廳吃什么當(dāng)然我們需要考慮吃什么最劃算，也有的是出于食物的安全考慮，當(dāng)然最終決定點(diǎn)什么還是看你自己想吃什么。

專(zhuān)業(yè)廚師在別人的餐廳，都會(huì)避免什么樣的地雷食物?這是一個(gè)有趣的問(wèn)題。美國(guó)有個(gè)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大廚們都非常注意餐廳的定位，店招牌標(biāo)榜的專(zhuān)長(zhǎng)食物，會(huì)是第一個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn)，所以：

餐廳點(diǎn)哪些食物不劃算

1.不要在漢堡餐廳點(diǎn)雞排，在牛排館不要點(diǎn)義大利面。

2.湯品也要少點(diǎn)

除非是以湯出名的店，因?yàn)楹芏嗖蛷d對(duì)于烹調(diào)湯品非常潦草，有時(shí)候只是配合套餐的例行公事，把材料都扔進(jìn)去就了事。

3.不點(diǎn)今日特餐

紐約名廚也是電視節(jié)目主持人安東尼.波登(Anthony Bourdain)不點(diǎn)今日特餐(today's special)，因?yàn)閷⑿谋刃乃聹y(cè)同行所用的食材，絕對(duì)是廚房進(jìn)貨量最大且已經(jīng)放最久的，應(yīng)該不新鮮。

4.不點(diǎn)今日例湯

今日例湯( today's soup )如何?有人認(rèn)為那根本就是昨天剩下的食材的再利用，新鮮度存疑。

5.不點(diǎn)沙拉

因?yàn)樵?jīng)看到別家餐廳的廚師沒(méi)有戴衛(wèi)生手套，就在沙拉餐盤(pán)里捏捏擺擺。

6.不點(diǎn)雞肉

因?yàn)槟阍谧约杭依锞蜁?huì)做的菜，為何去餐廳吃呢?

7.不點(diǎn)本店特色酒

如果你喝過(guò)店家推薦的本店特色酒(house wine)，那就心里有底了，可能店家把店里庫(kù)存已經(jīng)很久、品質(zhì)最差的酒賣(mài)給你，或者貪心酒商給的折扣，不管合不合菜色還賣(mài)給你，多少說(shuō)明了一個(gè)餐廳的風(fēng)格。

8.不喝桶裝啤酒

還有大廚曾發(fā)現(xiàn)有些餐廳的桶裝啤酒酒柱龍頭從來(lái)不清洗，雖然其實(shí)很多一般人到了酒吧會(huì)選擇桶裝啤酒，因?yàn)樵诩依锖炔坏酵把b啤酒，還有人以為桶裝比較新鮮。

9.不喝咖啡機(jī)飲品

連帶的，大廚的觀察還是提醒了我們，不清潔的咖啡機(jī)與蒸牛奶的鍋具的店，應(yīng)列為拒絕往來(lái)戶(hù)。

10.少點(diǎn)加工肉品

少點(diǎn)選加工紅肉，或點(diǎn)了香腸、火腿、臘肉、培根之后，就不再食用優(yōu)酪乳、養(yǎng)樂(lè)多、檸檬汁。法令允許食品制造商添加硝酸鹽，防止肉毒桿菌孳生，但是硝酸鹽遇到有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸)就會(huì)轉(zhuǎn)換為一種致癌物質(zhì)亞硝胺。

濃茶解膩，但這2種人要小心

平常蛋白質(zhì)攝取不夠的人，避免吃了高脂肪的肉排就立刻喝濃茶解膩，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與肉類(lèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，讓人類(lèi)的腸子蠕動(dòng)變慢，鞣酸會(huì)讓人體蛋白質(zhì)吸收力變差。素食者要小心濃茶的單寧會(huì)與植物中的非血基質(zhì)鐵結(jié)合，進(jìn)一步阻礙人體吸收鐵質(zhì)。

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