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寶寶吃肉有什么好處嗎？3類(lèi)肉千萬(wàn)別給寶寶吃

時(shí)間：2016-11-02 09:13:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 568

肉是我們生活中最常見(jiàn)的食物，有人幾乎天天都會(huì)吃！不少人疑惑，寶寶吃肉有什么好處呢？關(guān)于，寶寶吃肉有什么好處嗎？3類(lèi)肉千萬(wàn)別給寶寶吃。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

寶寶吃肉有什么好處嗎？3類(lèi)肉千萬(wàn)別給寶寶吃

寶寶吃肉有什么好處嗎

肉類(lèi)是指畜、禽的肌肉及其內(nèi)臟、魚(yú)肉等動(dòng)物性食品。肉類(lèi)蛋白質(zhì)豐富而質(zhì)優(yōu)，其氨基酸以必須氨基酸為主，除了蛋白質(zhì)外，還提供豐富的微量元素如鐵、鋅和維生素B12及維生素A，其中以肝臟含量最豐富，而這些營(yíng)養(yǎng)素是素食中很難提供的，牛奶和雞蛋中鐵、鋅含量都不多，所以不能取代。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，需要的蛋白質(zhì)和微量元素、維生素都較多，長(zhǎng)期進(jìn)食肉類(lèi)過(guò)少會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素A等缺乏，造成消瘦、免疫力低下、貧血而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

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寶寶吃肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉類(lèi)食物是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)身體組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。不同種類(lèi)的肉，蛋白質(zhì)的含量也有差異，如牛小排約含13%（因?yàn)橹据^多），而去殼蝦仁則高達(dá)94%。肉類(lèi)蛋白質(zhì)中氨基酸的組成比例，與人體蛋白質(zhì)的氨基酸比例較接近，所以食用后能被人體有效利用。

肉類(lèi)的脂肪含量是各類(lèi)食物中最多的（五谷根莖類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)僅含有微量的脂肪，每100克豬里脊肉的脂肪約10.2克，每100克全脂奶的脂肪約3.5克）。一般來(lái)說(shuō)，白肉（各種魚(yú)、海產(chǎn)、雞肉等）的脂肪比較少，如鱸魚(yú)的脂肪比例僅1.2%；紅色肉類(lèi)如豬肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如較瘦的牛腱都還有29.3%的脂肪。

除蛋白質(zhì)及脂肪外，肉類(lèi)也提供礦物質(zhì)與維生素。連骨進(jìn)食的魚(yú)類(lèi)（如小魚(yú)干）可提供豐富的鈣質(zhì)；深紅色肉（如牛肉、羊肉及魚(yú)肉邊緣較深色的部分）有豐富的鐵質(zhì)。各種肉類(lèi)都是磷、鉀的良好來(lái)源。其它礦物質(zhì)如銅、鎂、硫等，也都存在于肉類(lèi)中。維生素以B群（如B1、B2、B6、B12）的含量較多，維生素C的含量少。

寶寶吃肉有什么好處嗎？3類(lèi)肉千萬(wàn)別給寶寶吃

3類(lèi)肉千萬(wàn)別給寶寶吃

1、烤腸

我們常在街上看到孩子手里拿著烤腸?？灸c在加工中，常添加發(fā)色劑亞硝酸鹽，其在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺，可導(dǎo)致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去顏色鮮艷，其實(shí)也加入了亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發(fā)暗)?？灸c持續(xù)烤的過(guò)程中，同樣會(huì)產(chǎn)生一些不健康的物質(zhì)。因此，不應(yīng)給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸，及市售顏色較鮮艷的熟肉類(lèi)。

2、肉松

有的媽媽會(huì)給6個(gè)月后的寶寶吃肉松，覺(jué)得肉松很健康。事實(shí)上，肉松屬于深加工肉類(lèi)，在加工過(guò)程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽，還可能會(huì)造成維生素的破壞。肉松的原料也有不安全因素。因此，不建議嬰幼兒吃市售肉松。

3、烤肉

肉在高溫炭火燒烤中，脂肪會(huì)高溫分解或聚合產(chǎn)生有害物，如致癌物苯并芘。對(duì)于酷愛(ài)烤肉的兒童，要控制進(jìn)食數(shù)量及次數(shù)，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同時(shí)多吃新鮮的蔬果。另外，腌肉、熏肉也要少吃。

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教你判斷肉類(lèi)變質(zhì)的方法

1、顏色變深：

新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發(fā)黃；禽肉皮膚為淡黃色或白色，肉色白里泛紅。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，由于肌紅蛋白被氧化，肉色會(huì)逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當(dāng)肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)時(shí)，說(shuō)明微生物已經(jīng)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，這樣的肉就不能吃。

2、表面發(fā)黏：

新鮮的肉外表微干或濕潤(rùn)，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏；而肉變質(zhì)以后，由于微生物大量滋生，會(huì)產(chǎn)生黏性代謝產(chǎn)物，造成肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。肉類(lèi)表面發(fā)黏是腐敗開(kāi)始的標(biāo)志。

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