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導(dǎo)讀

一說到西餐大家想到的應(yīng)該就是牛排,這是一種現(xiàn)在年輕人們非常喜歡吃的食物,其實牛排的做法非常的簡單很多寶媽就在家常常給自己的孩子做,那么牛排怎么做好吃呢?下面我們一起來了解一下吧。

  • 菲力牛排怎么做好吃

    1、解凍:提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室,解凍12~16小時。

    2、恢復(fù)室溫:煎制前請將牛排從冰箱取出,去除包裝靜置30分鐘,讓牛排恢復(fù)至室溫,并用廚房紙吸干牛排表面多余水分,準(zhǔn)備調(diào)味。

    3、調(diào)味:在牛排兩面均勻涂抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油

    4、入味:將調(diào)味好的牛排靜置30分鐘至1小時入味

    5、預(yù)熱鍋:要用大火將平底鍋燒至最燙,可用幾滴水珠淋至鍋內(nèi),如水珠四處亂躥,說明預(yù)熱完成,此時可將調(diào)味好的牛排立即放入鍋中煎制。

    6、煎:1. 當(dāng)?shù)谝幻婕逯?~3分鐘時,翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒時,可依喜好放入一小塊黃油3. 在第二面煎制2~3分鐘時,煎制四周的肉邊1~2分鐘4. 此時關(guān)火約為5分熟(可根據(jù)個人喜好增減煎制時長)

    7、醒肉:最后,將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3~8分鐘后食用(如室溫較低也可將牛排放在50度的烤箱中靜置)

    Tips:醒肉過程是鎖住牛排豐富肉汁的關(guān)鍵一步,切勿忽視呦!

    8、切肉:牛排醒好后,將牛排切成小塊狀即可享用了!

    菲力牛排怎么做好吃 菲力牛排的美味做法

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  • 如何自制西冷牛排

    1、用保鮮膜好在牛排上,然后用一個類似搟面杖的東西捶打牛排,把它打斷筋,這樣的話煎的時候就不會回縮。

    2、把打斷筋的牛排,雙面涂上黃油,放在一旁備用。

    3、熱鍋,鍋熱之后,把雙面均勻涂抹黃油的西冷牛排放入鍋中,開大火一面煎兩分鐘,一共煎制四分鐘。

    4、在一面撒上一些鹽和黑胡椒,再煎制兩分鐘,并且要在表面擠一些檸檬汁。

    5、然后再把另一面也放一些黑胡椒和鹽,再煎制兩分鐘就可以了。

    6、把牛排煎好之后,用鍋里剩余的油把蔬菜煎到有橫紋出現(xiàn)就可以擺盤了。

    如何自制西冷牛排 西冷牛排的美味做法

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  • 在家怎么自己煎牛排

    1、首先要買牛排。牛排很多地方都有得賣。網(wǎng)上也有,但是我不建議在網(wǎng)上買,首先網(wǎng)上的牛排質(zhì)量沒保障,其次經(jīng)過運輸也會導(dǎo)致牛排變質(zhì)。所以還是去超市里買比較好??谖栋凑諅€人喜好。不過我個人認(rèn)為黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的,有點辣辣的,很符合中國人的口味。

    2、再然后就是一些其他的配料。一般來說牛排會配煎雞蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。還有番茄醬、黑胡椒醬等等這些網(wǎng)上都有得賣,都是制作好的,在家煮熟了就可以澆在牛排上食用了。

    3、接下來就是牛排的成熟度了。根據(jù)個人的口味選擇適當(dāng)?shù)某墒於取3墒於鹊偷呐E湃赓|(zhì)較嫩,成熟度高的牛排比較有嚼勁。根據(jù)我的經(jīng)驗,一般來說七八成熟的牛排比較符合中國人的胃口。

    4、煎牛排的時候,先在鍋里刷上食用油,然后等鍋熱了之后再放約5克黃油牛排會更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整,如果有特別厚的牛排可以適當(dāng)削薄,否則會導(dǎo)致受熱不均影響牛排的口感。一般來說七八成熟的牛排煎兩分鐘就行了,當(dāng)然根據(jù)火力和鍋的不同會有差異。成熟度可以通過牛排的側(cè)面截面來觀察判定。一般來說已經(jīng)熟了的肉和沒熟的肉顏色是不同的。沒熟的肉比較紅嫩。當(dāng)牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時候,就是七八成熟了,可以出鍋了。

    5、出鍋后裝盤,可以根據(jù)自己的口味選擇黑胡椒醬、香草醬和番茄醬。黑胡椒醬有點辣,符合一般人口味。番茄醬稍甜,適合小孩兒食用。

    在家怎么自己煎牛排 自己煎牛排的方法

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  • 自制牛排的做法

    1、配料:橄欖油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、鹽10g。

    2、牛排用肉錘錘幾下,將肉拍松,正反撒上鹽、黑胡椒粉,抹上橄欖油腌制。

    3、鍋燒熱,放入腌制好的牛排煎,兩面都煎好出鍋即可。

    自制牛排的做法 自制牛排怎么腌制才嫩

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  • 科爾沁牛排怎么煎才嫩

    1、牛排提前一個小時從冰箱里取出回復(fù)室溫,1小時后用廚房紙盡量吸干表面水分,擦上粗鹽,現(xiàn)2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄欖油,翻面重復(fù)一次同樣操作。不用腌,再放5-10分鐘就好了。

    2、牛排腌時已經(jīng)有橄欖油加持,鍋里不加任何油,燒好后牛排整塊直接扔下去,我這塊2cm的厚度,每面2分鐘就好了。切忌頻繁挪動牛排和頻繁翻面,都會造成肉汁的損失。所以直接丟下去,看時間,兩分鐘后翻面看時間。關(guān)火取出就好。

    3、牛排出鍋后,不要立馬去切開就吃。那時候牛排處于高溫狀態(tài),切開牛排會讓肉里面的汁水都流出來,雖然流著汁的牛排看著很誘人,但汁水流出來后,這樣的牛肉就會太老太干了,出鍋后等10分鐘再切,那個時間點是最好的。

    4、牛肉要切薄薄片才好吃,不要切大塊,吃口會顯老。

    科爾沁牛排怎么煎才嫩 科爾沁牛排要加什么配料

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  • 科爾沁牛排怎么做

    主料:科爾沁黑胡椒牛排

    輔料:無鹽牛油(可用植物油替代),洋蔥切塊,黑胡椒粉,蒜蓉,奶油,紅酒,鹽(可用科爾沁黑椒牛排醬替代)

    制作:

    1、將牛排洗凈,用刀背輕拍讓肉松軟。(黑椒牛排已經(jīng)入味,無需腌制)

    2、平底鍋燒熱,放少量油。把牛肉放進鍋里,將四面煎至焦黃,然后慢煎至要求熟度(三成,七成,全熟),當(dāng)外皮變成板栗色即可出鍋。

    3、自調(diào)醬汁:少許牛油炒香洋蔥碎,蒜蓉加紅酒,用小火煮一會加黑胡椒碎加牛肉湯和少許奶油,煮沸調(diào)味即可,也可直接使用科爾沁黑椒牛排醬,待牛排出鍋前淋在肉上加熱一下即可。

    4、牛排淋上黑椒汁,搭配蔬菜等即可開吃。

    科爾沁牛排怎么做 科爾沁牛排要切多厚

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  • 紅酒牛排的做法

    食材:紅酒、牛排肉、蒜、紫洋蔥。

    配料:黑胡椒、鹽。

    步驟:

    1、牛排肉最好不洗,選擇紋理較多粘性足夠的哦。用廚房紙吸一吸,切成1.25cm左右。

    2、用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩面,對半切開蒜頭,涂抹在牛排肉上。

    3、平底鍋燒熱,倒入菜籽油,大火哦燒到冒煙哦。

    4、牛排肉放入鍋中香煎,隔15-20秒翻面一次,煎七分熟左右夾出。

    5、平底鍋不用洗,接著倒入紅酒、黑胡椒以及鹽,調(diào)成醬汁,煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。

    6、準(zhǔn)備好刀叉據(jù)排吧,記住要優(yōu)雅的張開小口慢慢吃哦!如果口比較大,請忽視。

    紅酒牛排的做法 紅酒牛排用大火煎還是小火

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  • 冰凍牛排怎么煎

    1、放冷水里解凍,用廚房紙巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹鹽,胡椒粉,抹均勻,腌制1~2小時。使用海鹽口味最佳。

    2、開火,鍋預(yù)熱。倒入橄欖油,均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖干凈放入鍋內(nèi)。

    3、牛排不用煎太久,老了不好吃咯。每面大約2分鐘就立刻翻面煎,重復(fù)2次即可出鍋了。煎側(cè)面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋里1分鐘左右換面,技術(shù)好可以搖晃鍋使油碰到即可。

    4、完美出鍋,用小刀稍微切一下造型。香噴噴的牛排就出鍋了。

    冰凍牛排怎么煎 冰凍牛排的做法

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  • 菲力牛排和沙朗牛排的區(qū)別

    很多牛排行家對于沙朗牛排的熟度選擇,一般推薦5-8分熟,因為五分熟的沙朗肉質(zhì)最鮮嫩,8分熟的沙朗入口噴香也不乏柔軟口感。

    沙朗比菲力更受到人們的歡迎,肉質(zhì)不僅厚,而且還十分鮮嫩,因為帶有肥肉的緣故,所以吃起來比較噴香,口感也比單純的瘦肉更加豐盈。

    沙朗牛排幾分熟好吃 沙朗牛排和菲力牛排的區(qū)別

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  • 科爾沁牛排幾分熟最好吃

    每個人的口味不一樣,大家可以根據(jù)自己的口味進行選擇。

    如果你從沒吃過牛排,建議從全熟或者7分熟開始嘗試,不要一開始就重口味,選擇了近乎生肉的牛排,很有可能會讓你反胃呢!

    科爾沁牛排幾分熟最好吃 科爾沁牛排怎么切

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  • 桑葚補血效果好嗎

    貧血都是由于缺少鐵元素所造成的,所以補充鐵元素是至關(guān)重要的,桑葚中含有豐富的鐵元素,通過吃桑葚就可以補充大量的鐵元素,能夠有效增強自己的體質(zhì),可以有效預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)。 

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