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燒開的水冷了還能燒嗎反復(fù)燒水危害大

時間：2018-01-24 15:24:17 編輯：本站整理 1945

很多人都有這種習(xí)慣，燒開的水冷了，就會繼續(xù)燒開。那么，這樣做對嗎？

產(chǎn)生亞硝酸鹽

水反復(fù)的燒，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體來說是有毒的，亞硝酸鹽會和人體中的血紅蛋白細(xì)胞集合，產(chǎn)生亞硝基血紅蛋白，影響了血液中，血紅蛋白在正常作用，會失去攜帶氧氣的作用，導(dǎo)致人體感覺缺氧、胸悶，更加嚴(yán)重的，亞硝酸鹽可能會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，所以反復(fù)燒開的水對健康不利。

燒開兩次的水能喝嗎

燒開兩次的水可以喝。

從健康的角度上來說，開水是可以燒第二次的，我們平常說的不能飲用“千沸水”，并不是說的二次燒開的水，而是反復(fù)多次燒開的水，水在煮沸時會氣化一部分，反復(fù)多次燒開就會導(dǎo)致大量的礦物質(zhì)成分殘留在剩下的水中，濃度很高，飲用之后會增加肝、腎、胃、腸結(jié)石的風(fēng)險，而煮兩次的水中的礦物質(zhì)濃度完全達(dá)不到致病濃度，可以喝。

正確的燒開水方法

如何讓自來水轉(zhuǎn)化為干凈、健康的飲用水，正確的燒水方法極為重要。

生活中經(jīng)常會見到大家這樣錯誤地?zé)_水：

一是水剛燒開就馬上關(guān)火;

二是水燒開后還讓它沸騰很久;

三是水燒開后再蓋著壺蓋沸騰幾分鐘。

其實這樣對水的安全和健康都沒有好處。正確的做法是：水快開時(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，然后熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子打開，然后再等2-3分鐘也可以。

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哪些水不能喝

1、蒸鍋水

蒸鍋水就是蒸饅頭等的剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。

2、老化水

俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育。中老年人則會加速衰老。

3、千滾水

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水和多次反復(fù)使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會引起亞硝酸鹽中毒。

4、沒燒開的水

人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

5、早上水龍頭剛流出的水

有人習(xí)慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。

停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來水中殘留微生物也會繁殖起來，并產(chǎn)生一種急性呼吸道傳染病菌-軍團(tuán)菌。