時間：2020-09-29 17:38:03 編輯：本站整理 0
香檳是一種著名的白葡萄酒，開香檳意味著發(fā)生了好事需要慶祝。關于香檳的基本知識你了解多少呢，今天為大家科普一下香檳。
笛型杯 笛型杯杯腳較長，飲用者可以手握杯腳，不會影響到香檳的溫度。但這種專門為突出香檳氣泡而設計的笛型杯身使得一些香檳的香氣沒有辦法很好地展開，尤其是一些陳年香檳、年份香檳所帶有的獨特風味不能被充分欣賞，這不能不說是一種遺憾。?
白葡萄酒杯 白葡萄酒杯并不是專門為品鑒香檳而設計，白葡萄酒較大的杯身允許香檳的酒液更多地接觸空氣，讓品鑒者能更快得體會到酒香的變化，但也有人認為這樣會影響品鑒者對香檳細膩度的把握。?
郁金香杯 郁金香杯的型狀和笛型杯相似，但杯身更寬、杯口略微收緊，因其相似郁金香的型狀而得名。這種杯型能有效地防止氣泡快速四散，確保飲用者可以在舌頭后側也能感覺到氣泡。而較大的酒杯容量容許香檳在酒杯中更多地接觸空氣進而散發(fā)出更多的香氣和風味，杯口收窄的邊緣收緊了香氣的散發(fā)，使得飲用者充分體驗香氣。
香檳打開后的保值期間要根據(jù)保存方法而定，因為香檳屬于起泡酒，開瓶后會迅速流失碳酸成分，使氣泡變得越來越少，因此保存的期限十分短暫，若以氣泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。?
瓶塞改造法 香檳塞一旦從瓶中取出，再想塞回酒瓶可就太不容易了。不過，我們也可以自己動手，用小刀將瓶塞削成尖頭，再塞進酒瓶。最后一定要用鐵絲將瓶塞固定好，以免氣泡將瓶塞頂出。 湯勺保鮮法 在香檳界有一個非常有趣的傳說，只要把湯勺柄插入香檳瓶中，就可以防止香檳氣泡的溢出。為了驗證這個傳聞是否可靠，有日本網(wǎng)友曾經(jīng)做過實驗，將湯勺柄放進香檳瓶中，再把香檳冷藏起來，結果發(fā)現(xiàn)在24小時后，香檳的口感和氣泡居然都沒有改變。據(jù)說，金屬勺子能讓酒瓶的瓶頸變冷，使得一層冷空氣覆蓋在酒液上方。這樣一來，氣泡就不得不留在瓶子中了。
1溫度：一般香檳的保存溫度應該略低于或等于15℃，對于某些特殊的香檳，如唐培里儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的一點是，這個保存溫度需要恒定的。?
2. 亮度：為了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環(huán)境里。?
3. 濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發(fā)影響口感。?
4. 倒置，恒溫，不要晃動，避光。
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