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蔬菜價(jià)格上漲原因 菜比肉貴到底是為什么

時(shí)間:2021-10-26 15:23:27 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 0

蔬菜是我們大家每天都要吃的食物,同時(shí)我們也都知道蔬菜一般是比肉要便宜很多的,但最近蔬菜的價(jià)格一直上漲,那么我們便了解一下蔬菜價(jià)格上漲原因?菜比肉貴到底是為什么?

蔬菜價(jià)格上漲原因

10月25日,從合肥市周谷堆批發(fā)市場(chǎng)獲悉,本月10日以后,來自山東等地的蔬菜和本地綠葉類蔬菜的價(jià)格都明顯上漲,在超市的蔬菜銷售區(qū)看到,當(dāng)天菠菜的價(jià)格是每斤12元,西紅柿的價(jià)格是每斤6元,小青菜的價(jià)格是每斤4.5元,花菜的價(jià)格是每斤6.5元,確實(shí)比往常的價(jià)格大幅上升。該市場(chǎng)信息部負(fù)責(zé)人張超逸告訴記者,最近幾天蔬菜價(jià)格還稍微回落了一些,但是和去年同期相比普遍上漲30%左右。“目前菠菜的價(jià)格還是比較高,每斤批發(fā)價(jià)7元,比上周下降4元左右,但比去年同期高50%?!睆埑菡f,西紅柿、菠菜、花菜、辣椒、小青菜的價(jià)格仍然比較高。

蔬菜價(jià)格上漲原因 菜比肉貴到底是為什么

菜比肉貴到底是為什么

近期,國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象。在同一個(gè)超市,出現(xiàn)了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況,本輪漲價(jià)最貴時(shí)每斤菠菜價(jià)格高達(dá)17.6元。而在今年4月,一則“農(nóng)民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網(wǎng)絡(luò)刷屏。彼時(shí),究其原因,是個(gè)別品種農(nóng)產(chǎn)品滯銷關(guān)乎區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性等因素,暫時(shí)生產(chǎn)過剩。僅過了半年時(shí)間,同一種菜品價(jià)格竟有如此大的變化,雖是區(qū)域性個(gè)例,但依然值得人思考。當(dāng)前的“菜比肉貴”,原因之一是生豬價(jià)格周期性下跌遭遇蔬菜供應(yīng)短暫性不暢。一方面,不良天氣對(duì)菜價(jià)的影響有短暫的滯后性。由于前期連續(xù)陰雨,很多主產(chǎn)地發(fā)生澇災(zāi),導(dǎo)致產(chǎn)量縮減,采摘不便、運(yùn)輸成本增高,終端價(jià)格普漲。另一方面,今年1月份開始,豬肉價(jià)格連續(xù)回落。10月份第2周集貿(mào)市場(chǎng)豬肉均價(jià)為每斤10.5元,比1月份下降60.8%,很多地方甚至不到8元。

蔬菜價(jià)格上漲原因 菜比肉貴到底是為什么

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源。蔬菜分以下幾類,1.葉菜類如白菜、菠菜、韭菜、油菜等,是胡蘿卜素,維生素B2、維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源。綠葉蔬菜和橙色蔬菜營(yíng)養(yǎng)素含量較豐富,特別是胡蘿卜素。2.根莖類蔬菜中的大蒜、芋艿、洋蔥、馬鈴薯富含硒。3.瓜茄類蔬菜中的辣椒、苦瓜等,維生素C含量豐富。4.鮮豆類如毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等胡蘿卜素較高,還含有豐富的鉀、鈣、鐵、鋅、硒等。5.菌藻類食物如蘑菇、香菇、銀耳、木耳、海帶、紫菜等。富含豐富蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。

蔬菜價(jià)格上漲原因 菜比肉貴到底是為什么

蔬菜要放冰箱嗎

不是任何蔬菜都需要放冰箱的,像生姜之類的根莖類蔬菜,比方說土豆、紅薯還有蒜什么的,最好不要放在冰箱里儲(chǔ)存,因?yàn)楸淅餄穸缺容^大,容易導(dǎo)致這些蔬菜腐爛。而綠葉類的蔬菜恰恰需要這樣的濕度,所以說放在冰箱里面是最合適的,放在冰箱之前最好將蔬菜洗干凈,可以減少攜帶的細(xì)菌。食物攜帶的各種細(xì)菌也會(huì)在冰箱里大量繁殖。如蔬菜和水果有可能滋生出志賀氏菌,感染這種細(xì)菌后經(jīng)過1-3天潛伏期,吃了會(huì)突然發(fā)病,出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。

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