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油麥菜是萵苣葉子嗎 油麥菜是什么季節(jié)的蔬菜

時(shí)間:2021-10-14 08:11:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

油麥菜是日常生活中經(jīng)??梢猿缘绞卟似贩N,大家是否喜歡吃油麥菜呢?在大家看來,油麥菜是不是萵苣葉子呢?

油麥菜是萵苣葉子嗎

萵筍葉和油麥菜不是同一種東西,油麥菜是萵筍葉的變種。油麥菜是近年風(fēng)靡市場(chǎng)的一種綠葉蔬菜,葉子細(xì)長(zhǎng)平展,肉質(zhì)莖細(xì)短。從血緣關(guān)系看,油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣,與人們熟悉的生菜相近,又名牛俐生菜。

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油麥菜是什么季節(jié)的蔬菜

油麥菜是秋季的蔬菜,多是在春天種植,秋天收獲上市。若是能控制好溫度,也可以在夏天種植,秋天也能收獲?,F(xiàn)在的種植技術(shù)很發(fā)達(dá),它也有很強(qiáng)的適應(yīng)能力,耐寒耐熱,因此全年都是可以種植的,隨時(shí)可根據(jù)市場(chǎng)的需求采收上市,是生活中比較常見的一種蔬菜。

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油麥菜是酸性還是堿性

油麥菜是堿性食物。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí),食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。

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蒜泥油麥菜

1、材料:油麥菜,蒜,鹽,花椒面,雞精。

2、將摘好的油麥菜洗凈,用開水焯稍微一下,撈出后輕輕的攥干水分,切成長(zhǎng)段備用。

3、蒜去皮后拍一下,切成蒜末備用。

4、鍋中放油,待油九成熱時(shí)下入油麥菜并快速爆炒,同時(shí)加入花椒面、鹽,翻炒均勻。

5、略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,關(guān)火加入雞精,翻炒均勻即可。

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