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時(shí)間:2023-02-24 10:57:14 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
香菜是喜歡吃的人喜歡不得了不喜歡吃的就很嫌棄,今天就是不喜歡吃香菜人的節(jié)日,看看是什么情況!香菜是有多少種品種的?
每年2月24日是“世界討厭香菜日”。
顧名思義,這個(gè)節(jié)日,自然是討厭香菜的人所創(chuàng)辦的。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全球大約有15%的人不吃香菜,由于香菜的威力過猛,這些人不得不進(jìn)行對抗,于是在這一日,用文字、圖片以及行為等方式來發(fā)泄,進(jìn)而對香菜的不滿。
香菜,為何會有人極度厭惡?
作為日常常見的蔬菜,香菜也被稱為芫荽,由于含有比較多的揮發(fā)油成分,使香菜帶有一股濃郁的氣味,一般會當(dāng)作配料來使用。
但正因這種特殊的配料,卻被人戲稱為“友情終結(jié)者”,基本上一個(gè)不愛吃香菜的人,很難跟一個(gè)愛吃香菜的人一起吃飯,除非他們各自單點(diǎn)。
從成分來看,香菜之所以有這種特殊的味道,主要是含有一些醛類物質(zhì),比如反式-2-癸烯醛。
不同人對于這類物質(zhì)的接受程度也有所差異,一些人的11號染色體上,就有一段叫OR6A2的基因,導(dǎo)致他們對醛類物質(zhì)更為敏感,會更容易聞出香菜這種奇怪的味道。
所以,不少香菜的黑粉都是用“肥皂味、金屬味、臭蟲味、催吐劑”等來形容。
再加上本身香菜的一些苦味,也讓這類人更加難以接受。
不愛吃香菜的人,并非是挑食,而是因?yàn)?.....他們的嗅覺、味覺實(shí)在太靈敏了!
香菜有大葉和小葉兩個(gè)類型。大葉品種植株較高,葉片大,產(chǎn)量較高;小葉品種植株較矮,葉片小,香味濃,耐寒,適應(yīng)性強(qiáng),但產(chǎn)量較低。目前適合保護(hù)地栽培的主要有5個(gè)品種。
1、山東大葉山東地方品種。株高45厘米,葉大,色濃,葉柄紫,纖維少,香味濃,品質(zhì)好,但耐熱性較差。
2、北京香菜北京市郊區(qū)地方品種,栽培歷史悠久。嫩株30厘米左右,開展度35厘米。葉片綠色,遇低溫綠色變深或有紫暈。葉柄細(xì)長,淺綠色,每667平方米產(chǎn)量為1500-2500千克,較耐寒耐早,全年均可栽培。
3、原陽秋香菜河北省原陽縣地方品種。植株高大,嫩株高42厘米,開展度30厘米以上,單株重28克,嫩株質(zhì)地柔嫩,香味濃,品質(zhì)好,抗病、抗熱、抗旱、喜肥。一般每667平方米產(chǎn)量為1200千克。
4、白花香菜又名青梗香菜,為上海市效地方品種。香味濃,晚熟,耐寒、喜肥,病蟲害少,但產(chǎn)量低,每667平方米產(chǎn)量為600-700千克。
5、紫花香菜又名紫梗香菜。植株矮小,塌地生長。株高7厘米,開展度14厘米。早熟,播種后30天左右即可食用。耐寒,抗旱力強(qiáng),病蟲害少,一般每667平方米產(chǎn)量為1000千克左右。
每個(gè)人不喜歡香菜的原因是不同的,除了遺傳原因外,還有很大一部分人是受環(huán)境因素的影響而不喜歡香菜的。其中一些不喜歡香菜可能歸結(jié)為單純的不喜歡吃它的口感,另一些人則由于家人的影響導(dǎo)致不喜歡吃香菜。
香菜是發(fā)物。發(fā)物是指營養(yǎng)豐富或含有刺激性易誘發(fā)或加重某種疾病的食物。
香菜屬于溫性食物,味辛,含有多種維生素成分,常見的食物有韭菜、魔芋、辣椒、花椒、黑胡椒、蘑菇、魚蝦、海鮮等也屬于發(fā)物。
身體健康的人吃發(fā)物并不會造成不良影響,但是身體本就有某種疾病的患者,比如外傷、濕疹等,在康復(fù)之前不要吃香菜,可選擇新鮮蔬果,如獼猴桃胡蘿卜等,以免加重病情或者病情反復(fù)。
香菜是較為特殊且有獨(dú)特味道的一種食物,平常燒菜時(shí)加入香菜可提升整體氣味,但是香菜多食容易導(dǎo)致上火,因此愛吃香菜的人群也要適量食用。
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