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降膽固醇吃什么食物最好四低一高二要三不

時間：2015-12-21 11:01:55 編輯：本站整理 379

你在冬天是經(jīng)常吃火鍋的朋友嗎，一餐沒有肉就會不開心嗎，這時你就要意識到自己的膽固醇是不是升高了，如果過高心血管疾病可能會有一天向你報到，現(xiàn)代社會疾病的年輕化，即使是年輕人也會出現(xiàn)這類問題，其實通過簡單吃輕松做就可以有效的改善膽固醇指數(shù)。

有關(guān)膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫(yī)科主任醫(yī)師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，反而會使抵抗力下降。

有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。

降膽固醇四低一高二要三不

降膽固醇的飲食重點四低一高：

低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。

2種須多吃的食物

1.富含纖維的食物：帶皮谷類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。

2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿卜素，都是抗氧化高手，能防止脂質(zhì)氧化，避免血管阻塞。

3種少吃的食物

1.高膽固醇食物：例如動物內(nèi)臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。

2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖制品，這些容易造成體內(nèi)三酸甘油酯濃度上升。

3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。

吃蘋果戰(zhàn)勝膽固醇

何一成醫(yī)師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環(huán)境污染，而累積在體內(nèi)的毒素。

蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預(yù)防血脂氧化、沉淀的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。至于蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存于果皮中，食用時應(yīng)含皮一起吃。此外，蘋果含有類黃酮物質(zhì)，能保護(hù)血管，降低罹患血管疾病的機率，預(yù)防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。