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禽流感高溫能殺死嗎？禽流感多少度可以殺死？

時(shí)間：2017-02-17 15:08:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1684

禽流感，是近期高發(fā)的一種傳染性疾病，是由感染上病毒的畜類(lèi)，如：雞、鴨、蛋類(lèi)等，通過(guò)呼吸道、消化道傳染到人身體。不少人困惑，禽流感高溫能殺死嗎？關(guān)于，禽流感高溫能殺死嗎？禽流感多少度可以殺死？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

什么是禽流感

禽流感主要是指禽類(lèi)動(dòng)物中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。按病原體類(lèi)型的不同，禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感。高致病性禽流感發(fā)病率和死亡率均高，被世界動(dòng)物衛(wèi)生組織列為A類(lèi)動(dòng)物疾病，我國(guó)將其列為一類(lèi)動(dòng)物疾病。

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禽流感高溫能殺死嗎

禽流感病毒對(duì)外界環(huán)境的抵抗力不強(qiáng)，對(duì)高溫、紫外線、各種消毒藥敏感，容易被殺死，在56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數(shù)分鐘，陽(yáng)光直射40小時(shí)至48小時(shí)即可使禽流感病毒喪失活性。由于該病毒對(duì)于溫度非常敏感，一般不能在70℃或以上生存，所以進(jìn)食煮熟家禽并不會(huì)感染病毒，也就是說(shuō)，食用之前高溫充分烹煮，殺滅病毒，可放心食用。

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禽流感多少度可以殺死

禽流感病毒，可以存活于受污染的未經(jīng)烹煮禽肉內(nèi)，也可以透過(guò)受污染的食品例如冷藏肉類(lèi)傳送，但一般溫度達(dá)70攝氏度或以上的烹調(diào)方法則可將病毒消滅。因此世界衛(wèi)生組織及其他衛(wèi)生當(dāng)局重申，盡管H5N1病毒由未經(jīng)烹煮的肉類(lèi)或蛋類(lèi)傳染給人類(lèi)的可能性不大，但徹底煮熟食物可將病毒消滅，可杜絕這類(lèi)潛在風(fēng)險(xiǎn)。因此，香港食衛(wèi)署告誡民眾：“只要徹底煮熟禽鳥(niǎo)和禽鳥(niǎo)蛋，便可大大減低因進(jìn)食而感染禽流感的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

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什么是人感染禽流感呢

由于種屬屏障，禽流感病毒只在偶然的情況可以感染人，既往確認(rèn)感染人的禽流感病毒有H5N1、H9N2、H7N2、H7N3、H7N7、H5N2、H10N7，病狀表現(xiàn)各不相同，可以表現(xiàn)為呼吸道癥狀、結(jié)膜炎、甚至死亡，人干擾高致病性H5N1禽流感病毒后常表現(xiàn)為高熱等呼吸道癥狀，往往很快發(fā)展成肺炎，甚至急性呼吸窘迫綜合癥和全身器官衰竭，甚至死亡。

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