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生姜發(fā)芽了能吃嗎？生姜發(fā)綠了能吃嗎？

時(shí)間：2016-03-16 17:02:02 編輯：本站整理 1560

很多人都知道土豆發(fā)芽發(fā)綠是有毒的，所以對(duì)于發(fā)芽發(fā)綠的食物我們一定要提高警惕。生姜發(fā)芽之后可以吃嗎？會(huì)有毒嗎？生姜發(fā)綠后呢？小編來(lái)幫你解答吧！

生姜發(fā)芽了可以吃嗎？

答案是可以

但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都流失了，因?yàn)橹参锷L(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中遇到不良環(huán)境條件時(shí)，有的會(huì)暫時(shí)停止生長(zhǎng)，這種現(xiàn)象稱作“休眠”。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發(fā)育成熟后。

姜發(fā)芽姜的塊莖不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。并且姜芽本身就是一種蔬菜，也可以單獨(dú)烹飪，腌制的姜芽脆嫩可口。只是生姜的姜味會(huì)變淡。

生姜發(fā)綠了還能吃嗎？

生姜在太陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無(wú)害處，所以因陽(yáng)光照射而變綠的生姜可以放心食用

注意事項(xiàng)

如果生姜長(zhǎng)毛或腐爛，就必須將整塊生姜扔掉，切不可只將爛掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。因?yàn)樯诟癄€時(shí)，生姜體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素，此毒素吃進(jìn)人體，會(huì)嚴(yán)重影響人體健康。

生姜的儲(chǔ)存方法

埋入食鹽中保存。買(mǎi)回鮮姜后，洗凈擦干，然后埋入食鹽中，可使生姜保鮮較長(zhǎng)的時(shí)間不壞鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不爛將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或曬干，放進(jìn)冰箱，可以長(zhǎng)期保鮮。

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