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萵筍可以治貧血嗎？萵筍怎么吃才能治貧血？

時間：2016-04-11 14:31:19 編輯：本站整理 448

萵筍是一種春季特別繁茂的蔬菜，它身來就有一種苦味，帶苦味的蔬菜，就從苦瓜說起，就很有營養(yǎng)價值，所以萵筍是很好的蔬菜，在這里我們要細(xì)說，萵筍可以治療貧血，下面一起來看看。

萵筍可以治貧血嗎？萵筍怎么吃才能治貧血？

萵筍可以治貧血嗎？

萵苣

說到萵苣大家應(yīng)該都很熟悉，這是一種日常飲食中常見且常吃的蔬菜。萵苣不僅富含多種人體所需的營養(yǎng)素，同時常吃還能起到極好的防癌美顏的作用。

在萵苣中含有的碳水化合物含量較低，而其中所含的維生素和無機(jī)鹽的含量是很豐富的，同時還含有一定的煙酸成分，這種物質(zhì)被人體攝入之后能有效的促進(jìn)胰島素的分泌，從而對于防止糖尿病發(fā)揮重要的作用。尤其對于本身患有糖尿病的人來說，常吃點萵苣更能有效的促進(jìn)體內(nèi)糖的代謝作用。

對于一些有輕微貧血的人來說，選擇吃點萵苣也是不錯的選擇。因為在萵苣中含有豐富的鐵、鋅等元素，同時鐵元素很容易被人體所吸收，所以常吃點萵苣能起到補血的目的。

且在萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂，這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后能對體內(nèi)的致癌物質(zhì)——亞硝胺進(jìn)行有效的分解，從而起到防止癌細(xì)胞形成，這對于防止肝癌、胃癌都有不錯的抑制作用。

萵筍的食療方法：

1，萵筍燉排骨：

先將排骨放在水里漂著，漂出紅色的血水時，換水。如此反復(fù)換水，至排骨沒有血水了，干凈了，再下鍋。將排骨放入砂鍋，切七八片生姜，放五六顆紅棗，一小把枸杞。用猛火燒開，再改文火慢慢燉，燉至八成熟時，加入切好的萵筍（此時的萵筍要切成大塊狀的）。一起燉熟后，放入適量的鹽，即可食用。

功效：此湯補血祛斑、補肝腎、令臉色白里透紅、去面黃、調(diào)理月經(jīng)。

萵筍可以治貧血嗎？萵筍怎么吃才能治貧血？

2，魚腥草拌萵筍：

魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

功效：清熱解毒，利濕祛痰?？删徑夥螣峥人?，痰多黏稠，小便黃少、熱痛等癥。

3，筍絲海帶絲拌胡蘿卜：

萵筍、海帶、胡蘿卜、綠豆芽適量。蔥、蒜、香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油適量備齊。胡蘿卜、萵筍切絲，海帶絲切段，豆芽焯水，撈出。萵筍絲焯水撈出，海帶絲焯水撈出待用。蔥、蒜切末加入香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油調(diào)成汁，鍋中做少許油將胡蘿卜絲煸炒成熟撈出，將所有原料放在盤中，淋上調(diào)好的汁即可。

功效：養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)，滋潤皮膚，保護(hù)視力。