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時間:2021-07-19 09:01:12 編輯:5號網(wǎng)-hzq 0
想著好久沒有吃油麥菜了就買了一把油麥菜回去炒炒吃,結(jié)果這油麥菜一炒完吃到嘴里之后竟然是苦的,為什么油麥菜炒出來會發(fā)苦?油麥菜要怎么做才好吃?
油麥菜本身就是帶一點苦味的,要是買的油麥菜太苦了,可能就是買到的油麥菜太老了。這跟黃瓜,萵筍之類發(fā)苦的原因是一個道理。
1.油麥菜摘洗干凈,控干水分,切成段。
2.大蒜去皮,切成蒜蓉備用。
3.鍋中倒入食用油,放入五香粉。
4.油八分開,放入油麥菜大火煸炒,油麥菜稍軟出鍋裝盤。
5.鍋中重新倒入食用油,油八分開,放入蒜蓉爆香,放入耗油煸炒,放入味素。
6.出鍋倒在炒好的油麥菜上,蒜蓉油麥菜就做好了。
五分鐘。
主料:油麥菜300g
輔料:蒜末20g、花椒10粒、鹽4g、味精適量
做法
1. 油麥菜擇洗干凈,切成七八厘米長的段。
2. 將蒜剁成蒜末備用。
3. 鍋內(nèi)放油,放入花椒爆香后撈出,放入一部分蒜末炸香。
4. 下油麥菜,快速翻炒幾下。
5. 炒到油麥菜碧綠,將剩余的蒜蓉全部加入,調(diào)入鹽和味精即可。經(jīng)典的蒜茸油麥菜就做好了,味道清香,很爽口噢~
1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。?
2.油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高,更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍,主要特點是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍,比萵筍高2倍,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%,硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
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