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時(shí)間:2021-07-05 10:05:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
萵筍是人們餐桌上比較常見的一種蔬菜,既然經(jīng)常吃,那么對(duì)萵筍有沒有什么了解呢,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是什么?
萵筍是一種可以食用的蔬菜,它含有豐富的胡蘿卜素和維生素c,含有一些粗蛋白和多種礦物質(zhì),是能夠使人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)人體的代謝,維持身體各器官的正常功能。另外,萵筍能夠保護(hù)眼睛,因?yàn)樗胸S富的維生素E、維生素a,維生素a是人體視網(wǎng)膜發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物品,而且能夠促進(jìn)提高視力,預(yù)防視力下降。萵筍還能清熱涼血,因?yàn)樗菍儆跊鲂缘氖巢?,所以常吃萵筍是能起到清熱涼血作用,再有就是它能夠解毒消腫,如果有扁桃體炎或者是起暗瘡的時(shí)候,可以吃一些萵筍來(lái)促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出。
萵筍+大蒜:可控制血糖、降血壓,可以殺菌消毒,提高人體的免疫力,還能夠促進(jìn)血液的循環(huán),有著一定的抗衰老和抗氧化的作用。還能夠抑制血小板凝聚。?
萵筍+豬瘦肉:清胃熱、促進(jìn)食欲,滋陰潤(rùn)燥,還能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)氨基酸。促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。?
萵筍+海蜇:可止咳化痰,有著清熱解毒、潤(rùn)腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用,可以防治動(dòng)脈硬化、降低血壓、預(yù)防心腦血管疾病等。?
萵筍+蕓豆:補(bǔ)鈣,可以提高人體的免疫力,緩解一些慢性疾病的癥狀,對(duì)頭發(fā)有很大的好處還能夠美容養(yǎng)顏,促進(jìn)新陳代謝。?
萵筍+黑木耳:可降低血壓,可開胃消食,黑木耳含有豐富的鐵元素,可以美容養(yǎng)顏,還可以防治缺鐵性貧血。它們兩者的搭配可以補(bǔ)氣,補(bǔ)血,活血,強(qiáng)身健體。與此同時(shí)可以提高人體的免疫力,還有一定的防癌作用和預(yù)防冠心病的產(chǎn)生。?
萵筍+雞腿菇:降脂、降血糖,可以提高人體的免疫力,還能夠幫助消化,防止大便干燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸,可以起到安神的作用。?
萵筍+竹筍:可治療肺熱痰火,它能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),幫助消化,可有效的解決便秘的癥狀,還可以清熱化痰,減肥保健。 萵筍+胡蘿卜:可強(qiáng)心健脾,能夠增強(qiáng)人體的抵抗力,降血糖,降血脂,因?yàn)橛写罅康木S生素a,可以補(bǔ)肝明目,治療夜盲癥。 萵筍+蒜苗:可防高血壓,能夠有效的預(yù)防流感,血栓,還可以保護(hù)肝臟,預(yù)防冠心病。提高人體的免疫力。
春季或者夏季。
萵苣的產(chǎn)期:1-4月。萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸,大約在五世紀(jì)傳入中國(guó)。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質(zhì)脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖,可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬,嫩葉也可食用。
莖、葉中含萵苣素,內(nèi)含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應(yīng)性強(qiáng),可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收獲。
其實(shí)萵筍身上都是可以吃的,無(wú)論是莖還是葉的味道都非常不錯(cuò),通常我們可以用萵筍的莖去皮涼拌,也可以用來(lái)炒肉片,或者用來(lái)切塊跟肉紅燒,萵苣的葉子在我們這邊很少吃,吃的最多的就是在下面條的時(shí)候放入面條里面來(lái)提香,還可以弄點(diǎn)豬油蒜泥爆炒萵筍葉,通常很多人只吃莖,因?yàn)榍o的口感清脆爽口,非常有味,但是葉子往往都有種苦澀的味道,所以很多人都不愿意去吃,都是將其扔掉,但是殊不知萵筍葉炒的好會(huì)更加的香,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高!
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