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蓮藕有什么好處 保健七大功效作用

時間:2015-11-13 15:15:29 編輯: 868

蓮藕的功效是許多人都不太清楚的,就知道它好吃,對身體好,其實又有多少人具體知道它能幫助人起到什么作用呢?其實他的功效作用還是很強大的,下面就讓我們一起來看看它的具體功效作用吧。

保健七大功效作用

降糖降脂益腸道

藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動。

抗衰老補維C

藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。

藕還富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,緩解衰老進程。

減躁減壓

藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情。

補血益神助消化

鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生,保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外,這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶,改善消化。

穩(wěn)定心率降血壓

藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率,有益心臟及全身健康。

補充維K防出血

藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用。

鮮藕榨汁喝下,有助防止出血。

祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘

鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。

熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

蓮藕有什么好處 保健七大功效作用

蓮藕適宜人群

一般人群均可食用

1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用

2.藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

蓮藕有什么好處 保健七大功效作用

蓮藕烹飪指導(dǎo)

1.藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。

3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕時忌用鐵器,以免引致食物發(fā)黑。

5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

蓮藕有什么好處 保健七大功效作用

蓮藕小貼士

如何讓保存蓮藕不變黑?

那些買回來鮮藕,短時間內(nèi)吃不完,又怎么保持潔白呢?這也不難,雖然多酚氧化酶有很強的催化作用,但是需要有氧氣的參與,蓮藕中的酚類物質(zhì)才能氧化成醌,所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程。

如何區(qū)別睡蓮和蓮?

睡蓮和蓮不是一家子,蓮的葉子總會高出水面,而睡蓮的葉子總是趴在水面上。前者為挺水植物,立葉及花均高高伸出水面,葉片不開裂;后者浮水植物,葉片及花浮于或略高水面,葉片均有一半徑深度狹V字開口。蓮花凋謝之后,會涌出蓮蓬,而睡蓮的果子是在水面之下生長。一般來說,蓮花花朵的顏色只有粉紅和潔白兩種,而睡蓮的色彩豐富的多,從白到紅,從黃到藍(lán)。

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