當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

朗姆酒浸葡萄干怎么做 自制步驟有訣竅

時(shí)間：2018-07-19 13:42:10 編輯：本站整理 1664

蘭姆葡萄干(Rum raisins)是蛋糕、面包及冰品等甜點(diǎn)中經(jīng)常使用的酒漬果干，用途廣泛，大受烘焙愛(ài)好者歡迎，甘醇滋味連不喝酒的人也會(huì)喜歡。蘭姆葡萄干的做法非常簡(jiǎn)單，只要把葡萄干泡在蘭姆酒里就能完成，不過(guò)自家泡的蘭姆葡萄總覺(jué)得似乎不夠入味?其實(shí)只要多一個(gè)步驟就能解決，跟著以下步驟試試看!

蘭姆葡萄干讓糕點(diǎn)、面包的風(fēng)味更上一層樓!

蘭姆葡萄干自制教程

食材：葡萄干100g、蘭姆酒適量(白蘭地亦可，以酒精濃度高的蒸餾酒為主)

工具：附蓋玻璃容器

1.葡萄干放入熱水中泡約10分鐘，使其軟化，并且去掉表面的油脂;也可以將葡萄干下滾水中快速汆燙再起鍋。

2.取出葡萄干瀝干，平鋪至廚房紙巾上把剩余的水分吸干，同時(shí)靜置讓它冷卻。一定要徹底擦干水分，才能腌漬入味，也有助于長(zhǎng)久保存。

3.準(zhǔn)備一個(gè)干凈、無(wú)水無(wú)油的長(zhǎng)型玻璃容器，放進(jìn)葡萄干后，倒入足以蓋過(guò)葡萄干的蘭姆酒，用湯匙稍微攪拌，確認(rèn)所有的葡萄干都能腌到。葡萄干會(huì)持續(xù)吸收蘭姆酒，可以適量增加，讓酒量超過(guò)葡萄干的量多一些為佳。

4.容器上蓋，放入冰箱腌漬至少1周，腌漬達(dá)3個(gè)月以上的風(fēng)味會(huì)更好。天氣較濕熱，所以建議冷藏腌漬、保存。

市售葡萄干在處理、風(fēng)干后表面會(huì)有一層油份，因此建議利用熱水先去掉表面的油和多余的糖份，能讓蘭姆酒的吸收更好;如果確定買(mǎi)到的葡萄干沒(méi)有加油，直接腌漬就好。

蘭姆葡萄干保存方式

腌漬好的蘭姆葡萄干，建議使用消毒過(guò)的玻璃容器盛裝，保存會(huì)更久，也可以在腌漬食就直接裝入消毒好的玻璃瓶里。把果醬用的玻璃瓶及蓋子放入滾水中煮過(guò)消毒，倒扣在紙巾上完全干燥后，裝進(jìn)蘭姆葡萄干，密封上蓋;每次使用記得以干凈、干燥的湯匙挖取，保存良好可以存放1年左右，味道也會(huì)越來(lái)越香醇甘美。

蘭姆葡萄干也可以跟奶油混和，做成香噴噴的抹醬，配面包超百搭。

怕苦?這樣做更甘美

蘭姆酒屬于高酒精濃度的酒品，聞起來(lái)的酒味相當(dāng)明顯，因此建議腌漬長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間，味道會(huì)比較溫和，也會(huì)減緩烈酒帶有的苦味。

腌好的蘭姆葡萄干直接吃仍會(huì)有苦味，所以通常少量搭配甜點(diǎn)食用較好入口，例如加入面糊中一起烘烤的過(guò)程中會(huì)讓酒精蒸發(fā)，讓成品吃起來(lái)有酒香卻不苦，風(fēng)味香甜微醺!除了葡萄干，其他果干如蔓越莓干、櫻桃干和橙皮也能腌漬，混搭著腌漬亦可。

烤過(guò)的蘭姆葡萄干沒(méi)了嗆苦的酒味，更好吃!

• 榨檸檬汁的制度方法 3招不用榨汁機(jī)
• 青木瓜怎么保存與挑選

網(wǎng)站首頁(yè)

返回欄目

標(biāo)簽：葡萄干朗姆酒

相關(guān)文章

• 1

  葡萄干怎么吃能補(bǔ)血 葡萄干適合和核桃一起吃嗎

• 2

  葡萄干瑪瑙有收藏價(jià)值嗎 葡萄干瑪瑙值錢(qián)嗎

• 3

  葡萄干瑪瑙多少錢(qián) 葡萄干瑪瑙手鏈價(jià)格

• 4

  葡萄干瑪瑙真假辨別 葡萄干瑪瑙真假鑒定

• 5

  葡萄干瑪瑙什么顏色好 葡萄干瑪瑙寓意

• 6

  葡萄干不洗能直接吃嗎 葡萄干不洗可以嗎

• 7

  葡萄干可以煮粥嗎 葡萄干煮粥有什么好處

• 8

  葡萄干可以減肥嗎 葡萄干減肥怎么吃

熱門(mén)文章

巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎

C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……

腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

手搟面的做法 手搟面怎么做勁道

金駿眉產(chǎn)于哪里 金駿眉什么味道

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每種水果，都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常吃對(duì)身體……

海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害 海螺哪個(gè)部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解 干木耳過(guò)期了還能吃嗎？干木耳保質(zhì)期是多久？

孕婦可以吃香螺嗎 哺乳期可以吃香螺嗎

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。

查看更多+

最熱標(biāo)簽

• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚(yú)
• 龍利魚(yú)
• 海膽
• 金槍魚(yú)
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法
• 干香菇
• 苦菜
• 香螺的做法
• 烤魚(yú)怎么做好吃
• 豬排的做法
• 雞排的做法

葡萄干專題

• -1

  葡萄干怎么吃能補(bǔ)血 葡萄干適合和核桃一起吃嗎

• 葡萄干不洗能直接吃嗎 葡萄干不洗可以嗎 0
• 1

  葡萄干可以煮粥嗎 葡萄干煮粥有什么好處

• 2

  葡萄干可以減肥嗎 葡萄干減肥怎么吃

• 3

  葡萄干是涼性的嗎 葡萄干是怎么做的

• 4

  葡萄干的熱量高嗎 葡萄干熱量比較高

• 5

  葡萄干泡水喝的功效是什么 葡萄干泡水喝有什么功效

• 6

  葡萄干一天吃多少顆好 葡萄干一天吃多少好呢

喝酒專題

• -1

  喝酒怎么喝不醉 喝酒不醉的方法

• 丈夫愛(ài)喝酒怎么辦 丈夫愛(ài)喝酒怎么解決 0
• 1

  怎么自制米酒 自制米酒的簡(jiǎn)單方法

• 2

  喝到假酒會(huì)怎么樣 喝假酒的危害

• 3

  啤酒可以空腹喝嗎 空腹喝啤酒的危害

• 4

  吃石斑魚(yú)為什么不能喝酒 吃石斑魚(yú)喝酒會(huì)怎樣

• 5

  皮膚過(guò)敏期間能喝酒嗎 皮膚過(guò)敏喝酒對(duì)皮膚有影響嗎

• 6

  空腹喝酒會(huì)長(zhǎng)胖嗎 空腹喝酒有什么危害

精選文章

• 

  魔芋怎么做好吃 魔芋的好吃做法

• 

  怎么挑選楊梅 挑選楊梅的方法

• 

  櫻桃酒的簡(jiǎn)單泡法 櫻桃酒應(yīng)該怎么泡

• 

  挑選榴蓮的方法 應(yīng)該怎么挑選榴蓮

• 

  金針菇怎么吃減肥 金針菇減肥的吃法

• 

  挑選鵝蛋的方法 應(yīng)該怎么挑選鵝蛋

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買(mǎi)什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來(lái)月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號(hào) tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 女人性能力也分級(jí)，你屬于哪一級(jí)？
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識(shí)科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺(jué)會(huì)有不同嗎？

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會(huì)變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無(wú)力怎么辦？長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽(tīng)？
• 備孕成功經(jīng)驗(yàn)分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？