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榨檸檬汁的制度方法 3招不用榨汁機(jī)

時(shí)間：2018-07-19 13:34:59 編輯：本站整理 1767

炎炎夏日來(lái)一杯酸味十足的檸檬水相當(dāng)消暑解膩，也是愛(ài)美的女孩們補(bǔ)充維他命C的好選擇!不過(guò)「榨檸檬汁」卻讓許多人非常頭痛，家中沒(méi)有特殊榨果汁的工具，該怎么擠檸檬汁才省力呢?快把3 招輕松榨汁的撇步學(xué)起來(lái)。

榨檸檬汁的制度方法 3招不用榨汁機(jī)

不想再花大把力氣榨檸檬汁?有更快更輕松的方法～

檸檬怎么處理

POINT 1清洗方式

檸檬表皮容易殘留農(nóng)藥，買(mǎi)回家后可以先置于室內(nèi)通風(fēng)處讓農(nóng)藥揮發(fā);使用前先以大量的清水一邊沖洗，一邊用干凈的刷具刷洗表面，再把檸檬放入溫水中浸泡約5～10分鐘，就能去除大部分的農(nóng)藥。

榨檸檬汁的制度方法 3招不用榨汁機(jī)

想把檸檬片一起放入杯中，一定要把表皮檸要清洗干凈。

POINT 2切開(kāi)馬上榨汁

檸檬切開(kāi)后，皮上的油汁會(huì)慢慢使得讓檸檬果肉產(chǎn)生澀味，建議一切開(kāi)就馬上處理。

POINT 3去苦味

檸檬的苦澀味來(lái)自皮肉之間的白膜和檸檬籽，榨汁前建議先挑掉檸檬籽，尤其是在使用榨汁工具時(shí)，特別容易讓種籽破碎而竄出苦味;另外也要避免擠壓到白膜，檸檬汁會(huì)更好入口。

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在使用檸檬皮入菜時(shí)，必須注意不要削到「白膜」的部分，否則會(huì)有苦味;同理，榨汁時(shí)也要避免擠壓到，檸檬汁就不會(huì)有苦澀味。

POINT 4手上避免殘留汁液

飲用檸檬水并不會(huì)造成皮膚變黑，不過(guò)若果皮汁液留在皮膚上，內(nèi)含的維生素C成分經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間曝曬，會(huì)增加該區(qū)域紫外線吸收，經(jīng)日曬就可能變黑;因此處理檸檬后務(wù)必將手上的殘留的柑橘精油洗凈，才能避免肌膚出現(xiàn)色差喔!

快速榨出大量檸檬汁有3招

1. 微波法

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檸檬清洗表皮后，用刀尖在表皮上戳幾個(gè)洞，再整顆放入微波爐以小火加熱約10～20秒，便有助于軟化表皮。取出后稍微放涼再對(duì)半切開(kāi)，就能輕松擠出果汁，綠色或黃色檸檬都適用。因?yàn)槲⒉t可以快速加熱，溫度不高、散熱較少，效率是傳統(tǒng)烤箱的5倍，若是以烤箱、電鍋或是其他加熱方法，因?yàn)闇囟壬仙臅r(shí)間較慢，等到檸檬皮變軟的時(shí)候，水分也都被烤干了。

檸檬加熱，維生素C會(huì)流失嗎?

由于維生素C 怕熱、怕光，也會(huì)受到氧化破壞，不過(guò)檸檬在10 秒內(nèi)快速加熱的情況中，維生素C 只會(huì)有些微的流失，影響不大;但果汁若擺放超過(guò)1小時(shí)還沒(méi)飲用，維生素C 就會(huì)因氧化而流失。

2. 泡水法

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