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葵花籽油怎么吃看這個(gè)你就懂了

時(shí)間：2018-07-31 09:05:28 編輯：本站整理 2562

葵花籽油是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的油，很適合作為食用油，但是很多人搞不清楚這個(gè)油做什么菜怎么吃比較好，下面介紹葵花籽油怎么吃看這個(gè)你就懂了。

葵花籽油怎么吃

1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用，一般為12個(gè)月-18個(gè)月。

2、因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁?，所以不適合直接用于涼拌菜。

3、食用時(shí)應(yīng)避免高溫，高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

葵花籽油所含有的對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認(rèn)為，由于國外糧商強(qiáng)力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費(fèi)存在不少誤區(qū)。因此，應(yīng)讓老百姓更多地了解葵花籽油的營養(yǎng)特點(diǎn)，并積極倡導(dǎo)葵花籽油消費(fèi)。

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葵花籽油是轉(zhuǎn)基因的嗎

我們知道轉(zhuǎn)基因食品對(duì)于人體的危害很多，它不僅會(huì)破壞掉營養(yǎng)，而且還會(huì)引發(fā)各種疾病，因此大家都不愿意吃轉(zhuǎn)基因的食品，那葵花籽油是轉(zhuǎn)基因的嗎?

我國食品法明確規(guī)定，轉(zhuǎn)基因油要有明確標(biāo)識(shí)。如果是轉(zhuǎn)基因的，就會(huì)有標(biāo)注，如果不是就會(huì)標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因或者不標(biāo)。所以大家在購買的時(shí)候，可以看其標(biāo)識(shí)。

轉(zhuǎn)基因食品的危害：

1.營養(yǎng)破壞

轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會(huì)降低食品的營養(yǎng)價(jià)值，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡?？茖W(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

2.或不安全

未進(jìn)行較長時(shí)間的安全性試驗(yàn)：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，未進(jìn)行長時(shí)間的安全試驗(yàn)，沒有人知道這類食品是安全的。

3.嗜酸性肌痛

Mayeno,A.N.等(1994)報(bào)告，發(fā)生一種新的，不明原因的病癥，主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生的基因化工程細(xì)菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個(gè)月后發(fā)病，導(dǎo)致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發(fā)生偶爾性無力。據(jù)測(cè)定，含量為0.1%便可殺死人體。

4.胃腸道問題

最令人擔(dān)心的是插入到轉(zhuǎn)基因大豆里的基因轉(zhuǎn)移到生活在我們腸道的細(xì)菌的DNA里面去，并繼續(xù)發(fā)揮作用。這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片，會(huì)把我們的腸道細(xì)菌轉(zhuǎn)變成生活著的農(nóng)藥制造廠，可能直至我們死為止。美國人在過去十年中，有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫(yī)生多認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品造成的。最嚴(yán)重的問題還不止于此。

5.過敏

在轉(zhuǎn)基因操作中，含有從細(xì)菌中提取的基因的食品有可能導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的擴(kuò)展，使人發(fā)生過敏反應(yīng)，特別是對(duì)兒童，孕婦和具有過敏體質(zhì)的成人。比如:科學(xué)家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對(duì)這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

6.心腦血管疾病

這些轉(zhuǎn)基因大豆里，被他們的生物科學(xué)家植入了飽和脂肪基因。這些基因?qū)е罗D(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)出來的豆油，在進(jìn)入人體以后，會(huì)形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時(shí)炸彈。

7.引發(fā)新疾病

轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細(xì)菌而影響我們。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)進(jìn)入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的、抗菌素也無法殺死的超級(jí)細(xì)菌。

所以，大家在購買油的時(shí)候，可以看看其上面的標(biāo)識(shí)，無論是葵花籽油還是其它的油，最好是購買非轉(zhuǎn)基因的。

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葵花籽油致癌嗎

癌癥是一個(gè)死亡率極高的病癥，大家都會(huì)”聞癌色變“。癌癥的發(fā)生和我們平時(shí)的飲食息息相關(guān)，所以食品安全問題時(shí)刻受到人們的關(guān)注。最近網(wǎng)上流傳個(gè)說法：葵花籽油會(huì)致癌。究竟這個(gè)說法靠譜?

實(shí)際上，葵花籽油是不是致癌的，只要不是發(fā)生了質(zhì)變的霉油對(duì)身體都不會(huì)有大礙。但是，關(guān)于葵花籽油致癌的問題也并不是空穴來風(fēng)的說法。葵花籽油在高溫的情況下，很容易變焦，這樣會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。如果這樣長期食用下去是對(duì)身體不好的。所以，正確食用葵花籽油的方法是避免高溫。

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