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葵花籽油怎么吃看這個你就懂了

時間：2018-07-31 09:05:28 編輯：本站整理 2562

葵花籽油是一種營養(yǎng)價值很高的油，很適合作為食用油，但是很多人搞不清楚這個油做什么菜怎么吃比較好，下面介紹葵花籽油怎么吃看這個你就懂了。

葵花籽油怎么吃

1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用，一般為12個月-18個月。

2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

3、食用時應(yīng)避免高溫，高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

葵花籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由于國外糧商強力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費存在不少誤區(qū)。因此，應(yīng)讓老百姓更多地了解葵花籽油的營養(yǎng)特點，并積極倡導(dǎo)葵花籽油消費。

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葵花籽油是轉(zhuǎn)基因的嗎

我們知道轉(zhuǎn)基因食品對于人體的危害很多，它不僅會破壞掉營養(yǎng)，而且還會引發(fā)各種疾病，因此大家都不愿意吃轉(zhuǎn)基因的食品，那葵花籽油是轉(zhuǎn)基因的嗎?

我國食品法明確規(guī)定，轉(zhuǎn)基因油要有明確標識。如果是轉(zhuǎn)基因的，就會有標注，如果不是就會標注非轉(zhuǎn)基因或者不標。所以大家在購買的時候，可以看其標識。

轉(zhuǎn)基因食品的危害：

1.營養(yǎng)破壞

轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗營養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價值，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡?？茖W家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

2.或不安全

未進行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

3.嗜酸性肌痛

Mayeno,A.N.等(1994)報告，發(fā)生一種新的，不明原因的病癥，主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生的基因化工程細菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個月后發(fā)病，導(dǎo)致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發(fā)生偶爾性無力。據(jù)測定，含量為0.1%便可殺死人體。

4.胃腸道問題

最令人擔心的是插入到轉(zhuǎn)基因大豆里的基因轉(zhuǎn)移到生活在我們腸道的細菌的DNA里面去，并繼續(xù)發(fā)揮作用。這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片，會把我們的腸道細菌轉(zhuǎn)變成生活著的農(nóng)藥制造廠，可能直至我們死為止。美國人在過去十年中，有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫(yī)生多認為食用轉(zhuǎn)基因食品造成的。最嚴重的問題還不止于此。

5.過敏

在轉(zhuǎn)基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的擴展，使人發(fā)生過敏反應(yīng)，特別是對兒童，孕婦和具有過敏體質(zhì)的成人。比如:科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

6.心腦血管疾病

這些轉(zhuǎn)基因大豆里，被他們的生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因?qū)е罗D(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)出來的豆油，在進入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時炸彈。

7.引發(fā)新疾病

轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會導(dǎo)致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

所以，大家在購買油的時候，可以看看其上面的標識，無論是葵花籽油還是其它的油，最好是購買非轉(zhuǎn)基因的。

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葵花籽油致癌嗎

癌癥是一個死亡率極高的病癥，大家都會”聞癌色變“。癌癥的發(fā)生和我們平時的飲食息息相關(guān)，所以食品安全問題時刻受到人們的關(guān)注。最近網(wǎng)上流傳個說法：葵花籽油會致癌。究竟這個說法靠譜?

實際上，葵花籽油是不是致癌的，只要不是發(fā)生了質(zhì)變的霉油對身體都不會有大礙。但是，關(guān)于葵花籽油致癌的問題也并不是空穴來風的說法。葵花籽油在高溫的情況下，很容易變焦，這樣會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。如果這樣長期食用下去是對身體不好的。所以，正確食用葵花籽油的方法是避免高溫。

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