時間：2018-08-21 08:35:07 編輯：本站整理 573
天麻是一種可以入藥也可以食用的藥材，對一些疾病有著很好的療效，很多人想買點比較好的天麻，卻又不知道該買哪里的，下面介紹天麻是哪里的特產(chǎn) 烏天麻是極品。
我國天麻屬植物已發(fā)現(xiàn)有6個品種，即天麻、原天麻、細天麻、南天麻、疣天麻，此外據(jù)文獻記載臺灣省還分布一種。其中細天麻、南天麻主要分布在臺灣省，疣天麻在云南省中部地區(qū)發(fā)現(xiàn)，原天麻分布于云南省麗江、石屏及四川省峨媚的高山區(qū)。
目前天麻在我國普遍栽培，分布較廣，在種內(nèi)產(chǎn)生了許多變異，經(jīng)常可以看到花的顏色、花莖的顏色、塊莖的形狀、塊莖含水量不同的天麻。周鉉等曾根據(jù)以上特點，將天麻劃分為4個類型，即原變型——紅天麻、綠天麻入烏天麻、黃天麻。
天麻素含量最高的仍然是云南昭通小草壩的烏天麻。因為小草壩的烏天麻聞名遐邇，舉世盛名。尤以野生的烏天麻為上上品，每公斤售價過千元。
甘，平。
①《本經(jīng)》：味辛，溫。
②《藥性論》：無毒。味甘，平。
③《醫(yī)學(xué)啟源》：氣平，味苦。
入肝經(jīng)。
①《綱目》：入肝經(jīng)氣分。
②《雷公炮制藥性解》：入肝、膀胱二經(jīng)。
③《本草新編》：入脾、腎、肝、膽、心經(jīng)。
天麻有副作用。
天麻對神經(jīng)有一定的鎮(zhèn)靜作用，因此，很多人在出現(xiàn)胸悶、頭暈等情況時便食用天麻，其實單味的天麻不適合食用，配以其他的藥材才有很好的治療效果，單味食用反而會加重頭暈、惡心嘔吐、心跳加快、皮膚瘙癢等癥狀。
食材：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許
做法：
1.用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;
2.燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出待用。
3.注清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。
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