時間：2018-11-11 09:44:16 編輯：本站整理 311
面對琳瑯滿目的咖啡菜單，摩卡咖啡、馥芮白、卡布奇諾等等，你真的會選咖啡么？比如很常見的卡布奇諾，是一種深受大眾喜愛的咖啡，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下卡布奇諾是意式咖啡嗎？
卡布奇諾是很常見的意式咖啡之一，在espresso基礎(chǔ)上，倒入了蒸汽發(fā)泡牛奶，咖的深褐色外衣上會覆蓋一層白白的“頭巾”，還能做出各種圖案，卡布奇諾也是由此得名，卡布奇諾相對espresso口味上更容易被大眾接受，很適合小白入門意式咖啡選擇。
卡布奇諾有很多的奶泡，味道也不太苦，普通的咖啡沒有那么多的奶泡，味道有點苦?？ú计嬷Z是一種泡沫咖啡。它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最后當(dāng)味道停留在口中，你又會覺得多了一份醇和雋永。
1、配料的異同
卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇諾的奶沫至少占到總杯量的一半，而拿鐵的奶沫則不應(yīng)超過總杯量的10%。換而言之，卡布奇諾是以奶沫為主的，拿鐵則是以牛奶為主。
2、外形的異同
卡布奇諾的奶泡應(yīng)該如圖高于杯口，且顯得飽滿、光潔，左右晃動杯子也不會有咖啡溢出來;拿鐵只是薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊就可以了。
3、口感的異同
卡布奇諾會有很厚實綿密的口感，咖啡味道會較重，而拿鐵的奶味較重，咖啡味相對要淡了很多。希望我們中國的咖啡師都能仔細的學(xué)習(xí)一下什么是卡布奇諾，什么是拿鐵，不要再拿鐵卡布奇諾不分，或者自以為是的一概拉一個花，只顧著炫自己的拉花技巧，卻本末倒置，將卡布奇諾的靈魂給丟失了。
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