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時(shí)間：2018-11-21 14:48:54 編輯：本站整理 4171
現(xiàn)代人越來(lái)越重視養(yǎng)生，其中表現(xiàn)在飲食上注重健康和營(yíng)養(yǎng)，雪燕是一種補(bǔ)充膠原蛋白的產(chǎn)品，能補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)，而且無(wú)副作用，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下雪燕和燕窩口感一樣嗎？
很接近，都有蛋白的腥味。將雪燕泡發(fā)之后只可以直接來(lái)燉煮，通過(guò)食物的口感來(lái)辨別。優(yōu)質(zhì)的雪燕燉煮之后也會(huì)有一種蛋白的腥味，這個(gè)和燕窩的口感會(huì)比較接近。吃起來(lái)的時(shí)候很潤(rùn)滑，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，所以顏色看起來(lái)有深有淺。而劣質(zhì)的雪燕在燉煮之后基本上沒(méi)有蛋白的香味，而且吃起來(lái)的時(shí)候還會(huì)有一種膠的感覺(jué)，完全沒(méi)有順滑的口感可言。我們?cè)谔暨x的時(shí)候盡可能選擇帶著酸味的雪燕，燉煮之后帶著蛋清腥味的最好。不要選擇那種沒(méi)什么氣味的比較好。
雪燕烹煮方法與燕窩基本相同：
1.1人量：取4克雪燕浸泡在清水當(dāng)中10小時(shí)（雪燕大顆的話(huà)可能需要泡更久時(shí)間）。
2.待雪燕完全泡開(kāi)后，會(huì)變成長(zhǎng)條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細(xì)絲，剔除雜質(zhì)后放入燉盅內(nèi)加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒(méi)過(guò)燉盅即可。
3.隔水用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。
4.燉好的雪燕是沒(méi)有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據(jù)個(gè)人喜好在吃的時(shí)候加蔓越莓、桂花、牛奶、蜜糖、豆?jié){、酸奶、椰汁等拌來(lái)吃。
經(jīng)化學(xué)解析，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有減肥排脂、補(bǔ)水保濕、緊實(shí)肌膚、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫、抑制癌癥、促進(jìn)兒童大腦發(fā)育等功效。
1、市面上的雪燕質(zhì)量參差不齊，要注意避免購(gòu)買(mǎi)人造假雪燕。這種假雪燕沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不能被人體吸收，有毒的雪燕還會(huì)導(dǎo)致胃痙攣、腸阻梗等不良反應(yīng)；
2、產(chǎn)婦在食用雪燕時(shí)，一定要避免食用辛辣、酸性和過(guò)份油膩的食物，以免引發(fā)消化不良等現(xiàn)象；
3、雪燕雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是每次不宜食用太多，每次食用3到5克即可；
4、產(chǎn)婦感冒期間不宜食用雪燕，因此事身體吸收功能較弱，建議清單飲食。
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