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時(shí)間：2019-01-11 11:24:54 編輯：本站整理 734
鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，干鮑魚更價(jià)格昂貴，常吃鮑魚能讓身體健康，氣色紅潤(rùn)，干鮑魚如何挑選是門大學(xué)問，以防挑到劣質(zhì)鮑魚，小編來(lái)教大家。
假的，“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區(qū)別在于，前者背部中央有一片殼板，加工曬干時(shí)雖被剝掉，但總會(huì)留下道明顯的印痕。所以，凡是背面有道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚無(wú)疑。而后者背部中央沒有殼板，因此背部光滑平整且沒有任何痕跡。一定要選擇那種足底光滑平整沒有收縮彎曲、背部無(wú)明顯痕跡的真干鮑魚。
1、看外形：鮑魚的螺殼殼口很大，邊緣有9個(gè)左右的小孔。
2、看足部：去殼的干鮑魚或鮮鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達(dá)，足底平。但鮑魚的足部外形略像雞蛋，有一面為光滑。石鱉肉體較薄，曬干后會(huì)收縮彎曲，且其足的邊緣很粗糙。
3、看背部：石鱉背中央有8片殼板，去殼曬干后也能看到8道深印痕。所以，背面有8道深印跡的就是假鮑魚。真鮑魚的背部中央沒有殼板，曬干后也沒有印痕。
1、外形：鮮鮑魚和田螺都有一螺殼，但鮑魚的螺殼殼口很大，邊緣有9個(gè)左右的小孔。
2、足部：去殼的干鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達(dá)，足底平。鮑魚的足部外形略像雞蛋，有一面為光滑。石鱉足部的周邊粗糙。石鱉背中央有8片殼板，曬干后有8道深印痕。所以，背面有8道深印跡的就是假鮑魚。
1、在制作鮑魚粥時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮鮑魚四個(gè)，干貝適量，大米一百克，清水和胡椒粉以及食用鹽各適量，另外還要準(zhǔn)備少量的蔥花和包菜。
2、把鮑魚用清水沖洗干凈，再把干貝提前用熱水泡發(fā)，大米淘洗干凈以后用清水浸泡一小時(shí)，把準(zhǔn)備好的干貝和鮑魚切成丁狀。大米入鍋以后，加清水煮20分鐘，再放入切好的鮑魚和干貝以及包菜，一起煮20分鐘左右，加入少量醬油和食用鹽調(diào)勻以后，直接出鍋裝碗，撒上蔥花裝飾就可以。
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