時(shí)間：2019-01-31 10:55:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1410
魔芋對于糖尿病患者來說是可以適量食用的，魔芋的含糖量非常的低，而且還有著降低血糖的作用，所以魔芋是很適合糖尿病患者食用的。
糖尿病人可以吃魔芋。
魔芋中含有大量的水溶性纖維，在進(jìn)入胃不適時(shí)可以吸收糖類，之后進(jìn)入小腸后也會(huì)抑制糖類吸收，可以有效防止飯后血糖升高，并且還能預(yù)防并發(fā)癥。魔芋中的葡甘露聚糖在溶解后形成的膠凝體在捕獲到營養(yǎng)物質(zhì)后將其包裹在膠體內(nèi)，能減緩食物在消化道內(nèi)流動(dòng)的速度，血液吸收糖的速度也會(huì)減緩。
是有好處的。
有關(guān)魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結(jié)果表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克，1─2個(gè)月后觀察到魔芋精粉有降血糖效果，對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果較好。并且對降低餐后血精的效果優(yōu)于降低空腹血糖的效果。魔芋具有降血糖、降血脂、抗脂肪肝、降低體重、潤腸通便等保健效用。 魔芋中可溶性膳食纖維可與腸內(nèi)膽酸結(jié)合，增加膽酸排泄，使體內(nèi)膽酸合成增加，從而降低血膽固醇水平，還可減少其膽道排泄時(shí)積聚形成膽石和膽酸代謝產(chǎn)物的可能致癌作用。
在市場上我們見到過的魔芋一般都是加工過的魔芋，因?yàn)槟в蟊旧韼в幸欢ǘ舅?，所以在食用之前都?huì)磨成粉，然后再熱水鍋中調(diào)制而成，我們在觀察魔芋時(shí)，要選擇灰白色的魔芋，并且里面還會(huì)呈現(xiàn)出各種小顆粒，就像魔芋的果實(shí)一樣。摸起來不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。
1、魔芋浸泡在鹽水中，在烹調(diào)前用清水浸泡一下。
2、將魔芋用水焯一下，然后放在冰箱里。
3、將魔芋放在碗中，清水經(jīng)常換，可保存三天。
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