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醬板鴨是生的還是熟的 兩種情況都有

時間:2019-01-31 10:28:49 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1311

醬板鴨生的和熟的都有,生的醬板鴨就是類似于過年的臘鴨那種,回家要煮比較長的時間,而熟的就比較方便了,一般都是真空包裝,回家微波爐加熱就行了。

醬板鴨是生的還是熟的

一般真空包裝的醬板鴨都是熟的,直接掛著的風(fēng)干醬板鴨是生的。

醬板鴨即可作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴,開袋即食可品嘗冷食的鮮美,加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味,是四季養(yǎng)生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳肴。

醬板鴨是生的還是熟的 兩種情況都有

醬板鴨是什么味道

正宗的醬板鴨,顏色泛紅,肉質(zhì)緊實,不會有太多亂七八糟的香料,不會有很重的鮮味(太重的鮮味是下了重味精,不健康),我吃的微辣的感覺不會很辣,微微的辣味剛剛讓你覺得很開胃。

咬下第一口,相當(dāng)筋道,肉質(zhì)是風(fēng)干的那種,嚼起來嚼勁很足,味道香辣,后味有點甘甜,甜中還有香,真的很棒肉質(zhì)表面很有光澤,這個味道配點啤酒最美了,只可惜,一會要開車,不能酒駕哦。鴨肉最薄的地方,透亮,色澤是不是很好,有沒有饞到你。

醬板鴨是生的還是熟的 兩種情況都有

醬板鴨什么牌子好

一、湘親醬板鴨

1.有微辣和特辣之分。

2.散裝的和包裝的都有,但是還是覺得散裝的好吃一些,肉新鮮一些,因為是剛做出來不久的。

3.真空包裝適合買來送人和攜帶,保質(zhì)期長一些,但是肉相對散裝的要干一些,因為壓干了水分。

二、常德醬板鴨

1.常德的醬板鴨和岳陽的醬板鴨都有一個共同點就是很辣,都很好吃。

2.口味上各廠家的稍微有點不一樣,開始吃一兩塊不怎么覺得,多吃幾塊過幾下,辣勁就出來了。

3.有人說醬板鴨的鴨脖子最好吃,也有說鴨頭好吃的,但是我自己覺得鴨胸肉那一塊比較好吃,因為最入味。

三、仙都醬板鴨

1.仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠,創(chuàng)建于2000年7月。

2.仙都醬板鴨以其獨特口味“香、辣、鮮”和難以模仿的創(chuàng)造性,香濃味醇,色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味,而且肉質(zhì)筋道、鮮辣誘人。

3.看起來不起眼,聞起來卻很香,讓人急于品嘗;其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,使人垂涎三尺,食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風(fēng)靡全國,可稱為“醴陵一絕”!

醬板鴨是生的還是熟的 兩種情況都有

醬板鴨烹飪小技巧

1、一開始腌制時,可以加入花椒粒和辣椒段,進一步增加麻辣味,不過要注意的是烤前要抹干凈,以免烤制的時候容易烤焦,姜也可以切絲更容易去掉。

2、冰糖和蜂蜜一定不要省,一是上色更漂亮,二是中和強刺激的咸辣味,咸中帶甘。

3、鹵制用的香料可以在中藥店配到,如果不齊也沒關(guān)系,有多少用多少即可。

4、除了辣椒和花椒可以根據(jù)自己能接受的麻辣度掌握用量外,其他香料的量宜少不宜多,以免香料味過重,搶去鴨子的香味。

5、因為鴨子是經(jīng)過烤制的,后面鹵的時間不要過長,熟透即可。

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