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桃膠發(fā)黑是怎么回事可能含有雜質

時間：2019-02-01 11:51:26 編輯：5號網(wǎng)-wsy 901

桃膠如果發(fā)黑的話一般可能是里面含有雜質，沒有那么純，另外，放長了之后氧化也是可能導致發(fā)黑的，所以大家不用擔心，可以正常食用。

桃膠發(fā)黑是怎么回事

桃膠發(fā)黑可能是被氧化或被蟲子損害，桃膠在分泌過程中會帶有黑色雜質，如果雜質較多的話，桃膠也有可能是黑色。純天然的桃膠從樹皮冒出來后，經(jīng)歷時間的沉淀，顏色也會慢慢加深，口感和營養(yǎng)價值都沒很大影響，是可以繼續(xù)吃的。

桃膠有的顏色程深琥珀色，有時是淺琥珀色，有的是透明的，純天然的桃膠是桃樹枝上一顆一顆冒來的，冒出來的時間久些表面被氧化了，顏色就深些哦。

桃膠發(fā)黑是怎么回事可能含有雜質

桃膠發(fā)黑還能吃嗎

可以吃。

桃膠是桃樹皮分泌的樹脂，有顏色是淺黃色、深黃色，有的呈琥珀色，還有的是透明的，桃膠發(fā)黑和生長環(huán)境關系較大，純天然的桃膠從樹皮冒出來后，經(jīng)歷時間的沉淀，顏色也會慢慢加深，口感和營養(yǎng)價值都沒很大影響，是可以繼續(xù)吃的。

桃膠發(fā)黑是怎么回事可能含有雜質

桃膠怎么挑選

(1)看顏色

根據(jù)桃膠的生成時間、日照時間等不同，桃膠會在顏色色澤上出現(xiàn)差異。如果把桃膠放在手心，透過燈光或者日光查看，如果桃膠呈現(xiàn)出了純正的琥珀質地，則說明桃膠的品質較好，而品質較差的則呈現(xiàn)焦黑質地。另外，越老的桃膠顏色會越深，而新膠呈現(xiàn)的顏色則會比較淺，質地也發(fā)脆，如果將新膠和老膠同時放入水中進行蒸煮，新膠很快就會溶解在水中，而老膠則比較耐煮。因此再選購時認準顏色透亮、色澤稍深的老膠會更好哦。

2)看雜質

由于天然桃膠是從桃樹上采摘得來的，因此免不了帶上一些樹皮、木屑或其他雜質。許多商家在出售前會對桃膠進行除雜，也就是通過人工挑揀，將一些含有明顯雜質的桃膠進行除雜。經(jīng)過除雜步驟的桃膠會相對雜質少一點，看上去比較純凈。而一些雜質非常多的桃膠，很有可能是未通過正常采摘，掉落到地面后被重新拾取的，因此看上去臟兮兮的，在選購時一定要注意避開這類桃膠。另外一些看上去一丁點兒雜質的也不代表是品質好的，很可能是工業(yè)加工過的假桃膠，也要謹慎購買。

3)看大小

桃膠屬于天然形成的產(chǎn)物，因此天然桃膠并不存在固定的形狀或大小，其他一些個頭形狀基本一模一樣的桃膠很有可能是經(jīng)過溶解再凝固的工業(yè)桃膠。不過由于很多商家在出售桃膠前會對桃膠進行修剪，因此有些桃膠的個頭也會出現(xiàn)類似的情況。而在日常選購桃膠時，可以進來挑選一些顆粒稍大一些的桃膠，這樣在泡發(fā)后口感會更好一點，當然個頭也不能過大，否則會不易泡發(fā)，泡發(fā)需要花費的時間太久也會影響桃膠的口感。Tips：從外觀可以基本判斷桃膠的品質，以色澤透亮，呈琥珀色的桃膠為佳，顏色可以稍深但不能呈焦黑色，同時雜質數(shù)量稍少、大小顆粒適中的桃膠也會更好。其中對于無絲毫雜質、個頭完全一致的桃膠一定要謹慎購買哦。

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