時(shí)間:2019-03-28 10:31:48 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 730
我們在家里做紫薯餅的時(shí)候是可以加雞蛋的,加了雞蛋之后的紫薯餅營養(yǎng)會(huì)更加豐富,吃起來也會(huì)更香,一起來了解下雞蛋紫薯餅的做法吧。
紫薯餅可以放雞蛋。
紫薯和雞蛋一起吃不會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。因?yàn)樽鲜韺儆谑眍?,其主要成分是淀粉,而雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì),并沒有任何的沖突。紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
1將紫薯切塊,入蒸鍋蒸熟(大約15-20分鐘)。將紫薯用勺捻成泥。
2打入一個(gè)雞蛋,加入蔥花、鹽和胡椒。
3加入一半的面粉,即20克。
4加入適量的牛奶,攪拌。
5再加入另一半20克的面粉和適量牛奶,充分?jǐn)嚢琛?/p>
6最后的狀態(tài)是稀稠狀的,不成團(tuán)的。
7電餅鐺中(也可以是平底鍋)抹油,將2個(gè)蛋圈放在鍋中。
8將紫薯雞蛋面糊倒入蛋圈中,我做的量正好倒?jié)M2個(gè)蛋圈。
9蓋上蓋子,上層和底層同時(shí)加熱,大概1分鐘的時(shí)間。
10出鍋了,整理一下好脫模,裝盤。
雞蛋紫薯餅的味道非常不錯(cuò)。
不管是蒸熟還是做烘焙,紫薯都是美食愛好者的寵兒,雞蛋紫薯餅柔軟細(xì)膩,而且香氣十足,孩子炒雞喜歡吃。
1抗衰老
紫薯含有大量花青素,是提取花青素的主要原料之一?;ㄇ嗨乇蛔u(yù)為第七大人體必需營養(yǎng)素,它可以預(yù)防100多種疾病,是天然強(qiáng)大的抗衰老劑,能夠有效清除人體自由基,預(yù)防因自由基造成的過早衰老、黑斑沉積、皮炎、心臟病、關(guān)節(jié)炎等,間接預(yù)防癌癥。
2預(yù)防便秘
紫薯含有大量膳食纖維和果膠,在腸道內(nèi)不易消化吸收,從而刺激腸道蠕動(dòng),縮短胃排空和食物通過消化道的時(shí)間,同時(shí)將滯留在腸道內(nèi)的殘留物排出體外,包括一些有毒和致癌物質(zhì),增強(qiáng)消化道功能,有效預(yù)防便秘,防止胃腸疾病發(fā)生。
3預(yù)防癌癥
硒、鐵、碘、鉬被稱為防癌“四大金剛”,前三種微量元素紫薯中都有。鐵是防癌、抗癌的的一種重要成分;而硒是防癌大王,被譽(yù)為生命火種,它能夠清除產(chǎn)生癌細(xì)胞的自由基,抑制癌細(xì)胞的合成,影響化學(xué)致癌物的代謝,從而預(yù)防腸癌、肺癌、胃癌等癌癥的發(fā)生。
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