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桑葚酒的制作方法 高度酒的選取

時間:2019-04-23 16:04:58 編輯:本站整理 485

桑葚除了直接吃,做成桑葚干,還可以制酒,桑葚酒是一種很受歡迎的果酒,營養(yǎng)價值很高??梢越抵祲海廊蒺B(yǎng)顏,制作起來也很簡單,只需要桑葚和白酒在家里也可以制作。

桑葚酒的制作方法

食材:桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2個

方法/步驟:

1、清洗桑葚

由于桑葚表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來水反復(fù)沖洗,同時剔除爛桑葚。

2、把桑葚晾干

把桑葚盛在能漏水的容器當(dāng)中,等桑葚表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

3、捏好桑葚放進容器

雙手洗凈后,直接捏桑葚,操作辦法是抓起一把桑葚使勁一握,然后放入酒壇中,再把糖放在桑葚上面,桑葚和糖的比例是10∶3,即10斤桑葚放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因為糖是桑葚發(fā)酵的重要因素)。也可以吧桑葚弄得爛一些,這樣發(fā)酵的時間會縮短。

4、加封保存

將酒壇子密封,加封后,酒壇子需放在陰涼處保存,平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

5、啟封

天熱時,桑葚發(fā)酵時間需要20天至一個月左右,天氣冷了時間加長。啟封后,就可以直接喝桑葚酒了。注意,如果喜歡酒勁足一點,只需延遲啟封時間就行了。啟封后,每一次舀出桑葚酒后,別忘蓋好酒壇的蓋子,以免酒味揮發(fā)。當(dāng)然也可以自己用紗布過濾口感更好

桑葚酒的制作方法 高度酒的選取

高度酒的選取

我建議大家采用40度以上的白酒浸泡。酒度太低桑葚里面的藥性成分浸泡出來比較慢、浸泡的時間會久。還有如果采用20度這樣的低度酒泡出來的就會產(chǎn)生渾濁、酒的品質(zhì)不好。

桑葚酒的制作方法 高度酒的選取

桑葚酒有什么功效

1、補充營養(yǎng):桑葚酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素,包括了紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分,而且桑葚酒中的主要營養(yǎng)成分均遠遠高于紅葡萄酒。

2、烏發(fā)美顏:桑葚有天然富硒水果皇后、抗氧化之王的美稱,具有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng),營養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老。

3、降脂降壓:桑葚酒中的脂肪酸能夠有效分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增強血管韌性,預(yù)防血管栓塞等多種功效,降低心血管病的突發(fā)率。

4、增強免疫:桑葚酒富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì),可促進人體免疫力,還能有效預(yù)防腫瘤細胞擴散,避免癌癥發(fā)的發(fā)生。

5、益腎補肝:桑葚酒具有益腎補、養(yǎng)血明目的功效,適于肝腎陰血不足及津虧消渴、腸燥等癥狀,同時還可緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

桑葚酒的制作方法 高度酒的選取

桑葚酒可以保存多久

自釀的桑葚酒可以存放1年或者2年甚至更久的時間,桑葚酒也屬于酒,酒只要放在常溫狀態(tài)不去搖晃可以存放很久的,陳酒也就是這個道理,因為果汁在發(fā)酵時糖類會轉(zhuǎn)換成酒液,酒液是有殺菌功效的,存放時就放在玻璃瓶內(nèi),喝的時候倒一些,平時不要搖晃就這樣存放就可以,如果家里有地窖放在地窖中存放最佳

標(biāo)簽:桑葚桑葚酒

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