時間:2019-08-28 16:00:01 編輯:本站整理 1244
最近肯德基新推出了一款叫做人造肉的炸雞,什么是人造肉呢,聽起來優(yōu)點可怕,其實就是一種素食,只不過叫肉罷了。
8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進行了一次測試,向消費者提供人造肉炸雞,他們所準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。
北京青年報記者了解到,肯德基以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐:一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成,搭配經典的吮指蘸醬,售價分別為6.49美元和8.49美元;另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅,搭配納什維爾辣醬、布法羅風味醬或蜂蜜燒烤醬,售價為6美元和12美元??系禄硎緦⒏鶕M者的反饋決定是否全美推廣。
肯德基這次的合作伙伴Beyond Meat,有一個更為被人熟知的外號叫“人造肉第一股”。2019年5月2日,Beyond Meat在納斯達克掛牌上市。開盤價46美元,較IPO發(fā)行價25美元溢價84%。上市首日,其股價收漲163%至65.75美元。截至8月26日收盤,其股價為155.13美元,較25美元的發(fā)行價已經大漲5.2倍。
食品公司紛紛摩拳擦掌涉足人造肉領域,快餐巨頭肯德基也坐不住了——8月27日,它和人造肉公司Beyond Meat合作,推出了第一款人造雞肉產品。
“這是肯德基,也是Beyond Meat人造肉。聽上去有點讓你困惑?但它很美味。明天快來喬治亞洲亞特蘭大的肯德基餐廳享受美味吧?!?月26號,肯德基在社交媒體Twitter上寫道,并配上了一張綠色包裝的炸雞桶照片。
人造肉分為兩種,其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪,所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。
大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。利用動物干細胞制造出的人造肉,研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養(yǎng)物質“喂養(yǎng)”干細胞,讓它不斷“長大”。
2015年4月2日,荷蘭馬斯特里赫特大學的生理學教授Mark Post認為10年之內,人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外,在其它方面也將優(yōu)于自然牛肉,從而解決當今牛肉生產面臨的環(huán)境和動物保護問題。18個月前,他親眼見證了首塊牛肌肉干細胞制造的“人造牛肉”。
人造肉加工技術已經得到很大的發(fā)展,只要各個環(huán)節(jié)符合食品安全的規(guī)范,在安全上是沒有問題的。但我們只能證明“人造肉”能吃,沒有長期使用的證據證明它就比傳統(tǒng)肉類好。雖然營養(yǎng)上沒有太大問題,但會不會得什么病還需要長期的研究和調查。
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