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時間：2016-07-10 10:12:19 編輯：本站整理 1914
陳皮是大家都聽說過的中藥食材，它可以幫助人體的消化，許多人將陳皮與橘子皮聯(lián)想到一起。青皮可能大家很少知道，青皮制作的食物也比較少，也因此很多朋友會問到關(guān)于陳皮與青皮之間是什么關(guān)系，陳皮和青皮都有什么相同之處和不同之處呢？
其實多數(shù)人都知道，陳皮是橘子皮做成的，可能只是不知道陳皮是怎么做的。陳皮是成熟的橘子皮經(jīng)過風干等一系列工序加工制成的，一般中藥里面制作的陳皮都是可以存放很久的，而且是越久越好。很多人會自己在家做陳皮，但是只能保存一段時間，因為自己制干的陳皮里面水分含量不確定，所以很容易放變質(zhì)。
其實青皮和陳皮的關(guān)系很緊密，陳皮是成熟的橘子的皮制作成的，而青皮是未成熟的橘子的皮，一般也是由未成熟的橘子皮通過一些制干程序做成的。為什么要把成熟的橘子皮和未成熟的橘子皮區(qū)分開來呢？因為青皮和陳皮不僅僅來源有區(qū)別，功效也是有區(qū)別的，主要是療效有區(qū)別。
上面已經(jīng)說清楚了陳皮和青皮最重要的來源的區(qū)別，當然，陳皮和青皮的功效作用也是有區(qū)別的。首先，陳皮性溫味辛，主要有理氣消食、化痰除濕的作用，一般用于氣滯于五臟而不行的一些病癥，藥性比較緩和。而青皮，性溫味微苦，主要有破氣疏肝的作用，破氣相對于理氣的藥性就要強很多，一般用于治療脘腹脹滿、乳癰、脅下脹滿等的氣滯。
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