時間:2020-01-10 10:32:28 編輯:5號網(wǎng)-wsy 367
刺梨酒是一種用刺梨泡制成的酒,十分好喝,這種酒以刺梨為主要原料,泡在白酒里面,假以時日之后,就可以打開喝了,下面一起來了解下刺梨酒的具體做法吧。
材料:1斤刺梨、1斤白酒
做法:
1.將刺梨從中間剖開,放在可以密封的玻璃瓶中。
2.倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合。
3.封壇保存3個月,拿出來即可飲用。
1.降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實,它含有豐富的花青素,可以有效降低血管粘稠度,起到降血糖的作用,每天攝入適量的花青素可以幫助維持內(nèi)分泌的正常代謝,修復胰島功能,激活胰島細胞的再生,很適合糖尿病人飲用哦!
2.抗衰老。刺梨酒中有一種活性物質(zhì)是可以消除體內(nèi)自由基的,減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生,不僅可以減少老年癡呆、癌癥等疾病的發(fā)生,還能幫助女性抗衰老。
3.治療關節(jié)炎。刺梨子中含有活性物質(zhì),能夠治療風濕關節(jié)炎和皮肌炎等,對于有風濕的中老年人,喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。
刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果,主要分布在貴州、鄂西山區(qū)、涼山、冕寧山區(qū)等山區(qū),由于果皮上密生著小肉刺,于是被稱為“刺梨”,而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒,它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料,通過釀造制成美味的果酒。
云南鎮(zhèn)雄縣產(chǎn)的刺梨酒具有上千年悠久的歷史,在該縣的縣志上就有關于明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載,是一種很有地方特色的酒品,但是由于刺梨是一種野生的植物,加上20世紀50年代以后大量破壞,現(xiàn)在刺梨的資源也比較少,所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。
1、你可以抓一把刺梨子捂一會來聞味道,要是有刺鼻的味道,那么,就說明它是被硫磺熏蒸過的,如果是一個清香味,那么,就說明它是品質(zhì)好的。
2、你可以用它來泡開水,這個時候你會聞到有比較獨特的清香味道,用溫開水沖泡的話,則會有比較酸的味道出現(xiàn),要是產(chǎn)品質(zhì)量不好則會有一股子怪味或者是苦感。
3、如果是好的刺梨干的話,用開水進行沖泡會呈現(xiàn)出黃褐色的糖色,而且給人清澈透亮的感覺,不然就會有顏色混濁情況出現(xiàn)。
4、將刺梨干放在陽光底下看,你會發(fā)現(xiàn)它的顏色是黃色或者褐色,表面的破損非常小,反之顏色則給人一種污濁的感覺,色差也會特別大。
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