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時(shí)間：2021-08-11 15:30:49 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
黃花菜在曬干之后就已經(jīng)是中藥了，所謂是藥三分毒，那么每次在吃黃花菜的時(shí)候一次放多少是比較合適的呢？要是黃花菜吃多了會不會對身體有害呢？
黃花菜是不可以每天都吃的，建議是每次隔一段時(shí)間吃是最好的，吃黃花菜一次的用量是20-30克左右是最好的。
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
黃花菜屬于一種蔬菜類食物，其含有秋水仙堿，因此如果采取涼拌黃花菜的方式食用，因?yàn)榍锼蓧A會導(dǎo)致中毒，但是如果是曬干后食用或者翻炒、燉菜食用則問題不大，因?yàn)楦邷乜梢云茐那锼蓧A。一般一次性食用一斤以上的涼拌黃花菜才可以引起中毒癥狀，因此除非特殊情況，一般食用黃花菜并不會導(dǎo)致中毒。
吃的就是那個(gè)沒有開的花，細(xì)長的那個(gè)黃色的部分,但新鮮的不可直接吃，須用開水燙一下除去毒素，然后再做菜.
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