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桂皮一次放多少合適 桂皮放多了會(huì)苦嗎

時(shí)間:2021-09-17 15:40:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

在燉肉的時(shí)候放上一些桂皮可以有提鮮的作用,那么桂皮一次放多少比較合適?要是桂皮放多了之后會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象嗎?

桂皮一次放多少合適

要是食材有一斤肉的話差不多放5厘米長左右的桂皮就可以了,桂皮的味道是比較濃郁的,在鹵肉中就是做到一個(gè)引子的作用,要是放太多就會(huì)壞了食物本身的味道。

桂皮一次放多少合適 桂皮放多了會(huì)苦嗎

桂皮放多了會(huì)苦嗎

做出來的鹵味很苦,最重要是一個(gè)原因就是放錯(cuò)了桂皮的量。很多人在做鹵味的時(shí)候喜歡放特別多的桂皮,覺得桂皮去腥提香的效果超級(jí)好。實(shí)際上桂皮一放多了蒸鍋的鹵汁就會(huì)發(fā)苦,而且桂皮的苦味滲透性也非常的強(qiáng),所以會(huì)使蒸鍋的鹵味都發(fā)苦。一鍋3斤鹵汁的桂皮只需5克就足夠,這樣既可以煮出桂皮的香還可以帶出其它香料的味道。

桂皮一次放多少合適 桂皮放多了會(huì)苦嗎

桂皮會(huì)發(fā)苦嗎

桂皮啊,還有八角呀,這些都是生活中常見的一些大香料大調(diào)料,那關(guān)于桂皮會(huì)苦嗎,其實(shí)桂皮呢是不會(huì)苦的。這是一種非常新鮮的調(diào)味品,吃了之后呢也能夠?qū)ι眢w有著一定的滋補(bǔ)效果,一般都是在燉魚湯,燉豬蹄湯的時(shí)候會(huì)放上一些,真的是口感特別棒。

桂皮一次放多少合適 桂皮放多了會(huì)苦嗎

桂皮會(huì)壞嗎

一般來說,肉桂在干爽避光的地方貯存一兩年是沒有問題的,只是肉桂的香氣會(huì)慢慢散去,越來越淡,不過不影響它的藥用價(jià)值。


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