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威士忌好喝嗎 威士忌什么味道

時(shí)間:2021-09-25 10:33:44 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

威士忌是很有名的一種烈酒,我們熟知的可樂(lè)桶就是用威士忌所調(diào)兌出來(lái)的,那么但喝威士忌的話(huà)是什么味道的?威士忌好喝嗎?

威士忌好喝嗎

焦糖、香草、太妃糖是威士忌常見(jiàn)的味道。威士忌作為一款烈酒,它花香和果香非常濃郁,香氣也十分多樣化。比如有柑橘味,麥芽糖味和香料味等。威士忌一直是很歡迎的酒精飲料之一,威士忌品牌有數(shù)百個(gè),不同的品牌都有著不同的味道。

威士忌好喝嗎 威士忌什么味道

威士忌什么味道

威士忌屬于烈性蒸餾酒。其釀造原料有大麥、玉米、黑麥和小麥等谷物,然后放在橡木桶中陳釀一段時(shí)間。其酒體呈淺黃色或者是琥珀色不等,蜂蜜和煙草的味道突出,口感醇厚濃烈,質(zhì)地順滑。

威士忌是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒,包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀,通常用燒焦的白橡木陳釀。

威士忌的顏色多種多樣,從深琥珀色到淺琥珀色都有。因?yàn)橥考删贫际谴娣旁谙鹉就袄锏模纳珴筛谙鹉就袄锎娣艜r(shí)間的長(zhǎng)短密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō),威士忌在橡木桶中的存放時(shí)間越長(zhǎng),其色澤就越深。

威士忌好喝嗎 威士忌什么味道

威士忌什么顏色

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),在一開(kāi)始被蒸餾的烈酒都是沒(méi)有顏色的,顏色都是橡木桶帶來(lái)的,不過(guò)后來(lái),人們發(fā)現(xiàn)一種叫“焦糖色”的東西。深究下去,橡木桶賦予酒顏色的物質(zhì)叫做單寧酸和香蘭素,他們不僅帶給威士忌顏色同時(shí)也給威士忌添加了風(fēng)味。在橡木桶與威士忌酒液反應(yīng)的過(guò)程當(dāng)中,橡木種類(lèi),桶的類(lèi)型,包括每個(gè)桶的使用次數(shù)和烤炙橡木桶程度的深淺都會(huì)有關(guān)系。

不同橡木的桶,木質(zhì)紋理會(huì)有差異,這些差異會(huì)導(dǎo)致單寧酸和香蘭素吸出率差異,他們既會(huì)改變威士忌風(fēng)味也會(huì)改變威士忌顏色。比如,歐洲橡木桶比美洲橡木桶的紋理更加緊密,陳年出的威士忌顏色就更深,雪莉桶顏色比波本桶深,這可以說(shuō)是一個(gè)常識(shí)了。波本桶威士忌一般是黃色到金色,雪莉桶威士忌顏色更深一些,一般是琥珀色到古銅色。不同類(lèi)型的雪莉桶也對(duì)威士忌顏色造成不同的影響。

桶的使用時(shí)間越長(zhǎng),橡木桶賦予酒顏色的能力逐漸下降。比如,波本威士忌,普遍的波本桶威士忌顏色深無(wú)關(guān)陳年時(shí)間長(zhǎng)短,因?yàn)椴ū就考捎玫氖切孪鹉就?,用過(guò)一次之后再給蘇格蘭威士忌做陳年,所以,使用次數(shù)越多,顏色也就越淡。

不同程度的炙烤對(duì)顏色的影響也不同,這一點(diǎn),從炙烤的效果也能看出。輕度炙烤還能保留橡木桶的原本的顏色,重度炙烤之后,橡木已經(jīng)碳化,變成黑色。炙烤程度越高,威士忌的顏色也就越深??梢韵胂笠幌拢鋵?shí)就是用炭去給威士忌染色,用的炭越多,顏色也就越深。

最后,是陳年時(shí)間。和橡木桶接觸時(shí)間越長(zhǎng),顏色自然也就越深。

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威士忌有保質(zhì)期嗎

威士忌是沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法的。因?yàn)橥考墒且环N烈性蒸餾酒,酒精濃度高,沒(méi)開(kāi)瓶的威士忌非常穩(wěn)定,密封狀態(tài)下可以保存十年以上,只要保存在避光避熱避潮即可。


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