歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2021-10-20 16:48:04 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
作為一種高級食材——和牛,它肯定也是有等級上的區(qū)分的,有時候看到和牛前面有a和m的標(biāo)記,這是什么意思?和牛要怎么做才好吃?
不同地區(qū)對于和牛的等級判定標(biāo)準(zhǔn)。 目前市面上的和牛主要可以分為兩種,一種是日本和牛,而另外一種是澳洲和牛,其中日本和牛一般按照A、B、C的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行判定,A級的標(biāo)準(zhǔn)是最高的,而每個等級后面又有1-5個肉質(zhì)等級,5級則又是最高的,所以對于日本和牛來說,A5的等級就是最高的。 而澳洲和牛則是用M級別來進(jìn)行判定,官方的評定標(biāo)準(zhǔn)是M1-M9,其中M9和牛的肉質(zhì)口感相當(dāng)于日本和牛的A3級肉質(zhì)。
1、刺身
A5級的和牛是最適合做刺身的,因?yàn)槠は轮痉植季鶆虺裳┗?,所以吃起來有入口即化的感覺。相比而言,A3 級的和牛由于脂肪分布均勻不是太好,因而不適合用來做刺身,口感會很干,很柴。
2、碳烤
A4 ,A3 級別的和牛都可以用此方法,牛肉經(jīng)過烤制,脂肪因高溫而融化,聞起來噴香撲撲,嘗起來也不會覺得過老。因?yàn)楹团1容^珍貴,所以還是應(yīng)以原味為主,適當(dāng)撒上些鹽就可以品嘗了。
3、壽司
如果是做壽司的話A5 級的和牛就不是很適合了,因?yàn)樘^肥膩,嘗起來口感不是最佳(還有個原因,就是價格高昂,用來做成壽司豈不是很浪費(fèi))A3 級的和牛恰恰正合適,肥瘦適中。 四 火鍋 同壽司一樣,A5級的和牛也不適合做火鍋食用,應(yīng)選用A3 級的和牛。
4、火鍋
同壽司一樣,A5級的和牛也不適合做火鍋食用,應(yīng)選用A3 級的和牛
5、煎
將鍋燒的非常燙,直至少量青煙冒出,無需放油,每面煎45秒至1分鐘(看想吃幾分熟的)把黑椒醬抹牛排上,牛排厚的話再煎一下兩面。
1、肉質(zhì):神戶牛肉肉質(zhì)肥,肥瘦分布均勻,口感很香,和棋牌肉大理石花紋明顯,牛肉多汁細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特;
2、神戶牛肉為從兵庫縣所產(chǎn)的但馬牛身上切下來的牛肉,而和牛的產(chǎn)地則并未局限于某一地方,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低,營養(yǎng)價值極高。
一般人都適合吃牛肉。尤其是孕婦吃牛肉對身體好處很多。牛肉中營養(yǎng)很多,蛋白質(zhì)含量很高,可以促進(jìn)修復(fù)組織,有助于分娩后恢復(fù)。牛肉有益氣補(bǔ)血和滋養(yǎng)脾胃的功效,孕期中食用可以調(diào)理食欲不振的情況。牛肉中還含有鐵元素,可以幫助孕媽媽補(bǔ)充鐵質(zhì),預(yù)防缺鐵性貧血。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。