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時間:2021-11-19 08:34:14 編輯:5號網(wǎng)-jj 0
通常很多愛喝茶的人都知道,現(xiàn)在市面上茶葉的種類是非常多的,以至于很多人都分不清茶葉的品牌,那么我們便了解一下安吉白茶與福鼎白茶有什么區(qū)別?安吉白茶產(chǎn)地哪里?
1、產(chǎn)地不同:安吉白茶屬于綠茶,主產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣。而福鼎白茶屬于白茶,主產(chǎn)于福建省福鼎市。
2、原料不同:福鼎白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個品種,茶樹的品種為大白茶、水仙茶樹、群體種等,制茶原料分為芽茶和葉茶。安吉白茶是采自“白葉一號”茶樹的鮮葉,是一種珍罕的變異茶種,屬于低溫敏感型茶葉。是采摘一芽一葉、一芽二葉初展為原料制成。
3、制作工藝不同:安吉白茶其制作工藝一般分為采摘、殺青、理條搓條、焙干、整理等。由于安吉白茶是綠茶,所以以清爽、鮮嫩為核心特色。由于工藝的不同,安吉白茶的保質(zhì)期為12個月左右。而福鼎白茶堅持傳統(tǒng)的制茶工藝,自然,簡單,不炒不揉,只有萎凋、烘焙兩道工序。白茶是越陳越香的,在適宜的環(huán)境下可以長期保存。
4、口感不同:福鼎白茶,主要有餅茶、散茶兩種。存放一年左右的頭春白茶充滿了春天的芳草香,入口鮮爽甜美,伴有春日的氣息;三到五年的老白茶,滿口的醇香伴隨著時光的記憶,溫暖且沁潤。安吉白茶,有著綠茶最傳統(tǒng)的“色綠、湯綠、葉綠”的特點。相比于白毫銀針,安吉白茶形狀類似鳳羽。條形略微扁平,就顏色來說,總體為綠色,其間有些嫩黃色。其次最特別的地方,是安吉白茶在沖泡之后,舒展開的安吉白茶,呈現(xiàn)出玉白顏色。
安吉白茶原產(chǎn)地是浙江安吉縣。安吉境內(nèi)復(fù)雜的地形地貌,起伏險峻,氣候溫和濕潤,小氣候異常,深山峽谷云霧籠罩,山地土層深厚,有機質(zhì)含量豐富。于山高、云霧密、竹林深等得天獨厚的條件,孕育叢生著各種各樣的野生茶樹群落,馨味各異的地方名茶。唐陸羽(公元780年)著的《茶經(jīng)》載:“浙西,以湖州上……生安吉、武康兩縣山谷”。早在1200年前唐代安吉縣已列入全國八大茶區(qū)之一,盛名遠揚。北宋皇帝趙佶在《大觀茶論》中提到“安吉白茶:自為一種,與常茶不同,……崖林間,偶然生出?!卟贿^一、兩株,……如玉之在璞,它無與倫也?!彼巍短斐赜洝份d:“浙,天目山北,土人以茶為業(yè),隙地皆種茶?!卑布a(chǎn)茶歷史悠久,茶類資源豐富,名茶品種繁多,安吉白茶是集觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟三大價值為一體的茗中極品。2000年6月,中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名委員會授予安吉“中國白茶之鄉(xiāng)”榮譽稱號。
安吉白茶保質(zhì)期通常為6個月,保存方法得當(dāng)?shù)脑捯部梢员4娴?8個月左右。散裝的安吉白茶建議在2-3個月內(nèi)喝完,若保存得當(dāng)則可以延長至6個月內(nèi);罐裝或者袋裝的安吉白茶通常報紙期限在12個月,同樣如果保存方式得當(dāng)則可以保存至18個月左右。安吉白茶雖然名字中帶有白茶兩個字,但其并不是白茶,而是一種綠茶,是按照綠茶的加工標(biāo)準(zhǔn)制作出來的一種味發(fā)酵的茶葉。存放環(huán)境和注意事項與綠茶十分相似,即在密封、避光、低溫的環(huán)境下保存最為得當(dāng)。除此之外,還可以將茶葉密封保存在冰箱中,冷藏溫度控制在5℃以下。
安吉白茶過期了不能喝。有些茶葉本身比較干燥,還經(jīng)常會放在相對較潮濕的茶桌上,很容易吸水受潮,這種茶葉變質(zhì)會比較快,若是超過了保質(zhì)期,茶葉的性質(zhì)發(fā)生了改變,那還是別喝了,身體健康第一。影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度等方面;如果存放方法得當(dāng),降低或消除以上因素,則茶葉可延長保存時間而不變質(zhì),如果保存溫度增加或沒有封閉那么茶葉過期時間就大大縮短,所以茶葉多久過期的前提是保存,然后才是各類茶的保存期限。
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