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生姜的功效與作用及食用禁忌

時(shí)間:2016-08-31 18:44:42 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 719

生姜是日常生活常用調(diào)味品,又是一種常用中藥。經(jīng)過中醫(yī)傳統(tǒng)炮制的方法可將生姜變成干姜等不同作用的中藥材。那么生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜的功效

生姜,味辛性溫,能解表散寒止咳,溫中降逆止嘔。有驅(qū)散寒氣,治療虛寒胃痛,止嘔吐作用。姜肉性溫,姜皮性寒;姜肉發(fā)汗,姜皮止汗。

生姜皮性辛涼,治皮膚浮腫,行皮水;生姜汁辛溫,辛散胃寒力量強(qiáng),多用于嘔吐;干姜辛溫,溫中煽動(dòng)寒,回陽通脈,溫脾寒力量大,炮姜味辛苦走里不走表,溫下焦之寒;

炮姜炭性溫,偏于溫血分之寒;煨姜苦溫,偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫,益脾胃,善溫中降逆止嘔,除濕消痞,止咳祛痰,以降逆止嘔為長(zhǎng)。

生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜的日常作用

1,用搗碎的生姜泥或生姜片(用針扎些孔更好)于每晚睡前用紗布+膠帶固定貼敷雙腳涌泉穴,預(yù)防掉落睡覺時(shí)可穿上襪子。次日晨起揭掉即可??捎糜谡{(diào)理心腎不交(水火不濟(jì))引起的虛火上升如嗓子疼痛,咽喉腫痛,五心煩熱、咽干舌燥,失眠多夢(mèng)(入睡困難,易醒,失眠,多夢(mèng)等)。~此方法由鄧添文老師口授而來。經(jīng)過泳光幾次試用,在睡眠質(zhì)量上的改善效果顯著。

2,治療鼻塞:把炒熱的生姜(把姜切成末)用布包在“涌泉穴”上,治療鼻塞很有效?。ú及蠓笤谀_底涌泉穴,再穿上襪子)。

3,治療感冒流鼻涕。巧用姜片貼腳底涌泉穴,可以治愈感冒早期流鼻涕的癥狀,讓人不再難受。切好兩片姜,放在腳底涌泉穴,用膠布貼緊,睡一晚,次日晨起揭開。癥狀就可緩解。用姜片貼涌泉穴,對(duì)于疏通腎經(jīng),緩解疲勞和增強(qiáng)人體免疫力有一定作用,對(duì)外感風(fēng)寒或風(fēng)熱引起的輕微感冒能起到一定的預(yù)防和治療作用。

4,治療脫發(fā)。用鮮姜切成小片狀,擦拭涂抹脫發(fā)的地方,姜中含有的姜辣素、姜烯油等成分,能夠使頭部的血液循環(huán)正常,促進(jìn)新陳代謝,活化毛囊組織,利于頭發(fā)的生長(zhǎng),能夠治療脫發(fā)。使用姜治脫發(fā)時(shí),要堅(jiān)持使用,最好不要間斷。生姜確實(shí)可以防脫發(fā),但是不適合所有人。

5,用醋泡生姜食用,可以補(bǔ)陽氣。姜能夠保持脾胃功能正常,使氣血生化充足,加速血液循環(huán),提高發(fā)根的營(yíng)養(yǎng)輸送能力,使毛囊獲取更多營(yíng)養(yǎng),從而促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng),達(dá)到養(yǎng)發(fā)防脫的作用。

6,燒燙傷早期處理:生姜外敷治療燒湯傷效果好(一小時(shí)內(nèi)處理)。

生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜治療灼燒

生姜,味辛性溫,能解表散寒止咳,溫中降逆止嘔。歷代視為溫通要藥,寒證較佳。但很少人知道生姜能治療灼燒。療效之奇,遠(yuǎn)較一般灼燒藥為佳。

制用法(只限于早期,沒有脫皮,沒有滑落,沒有發(fā)白):將生姜搗爛揉汁,用藥棉蘸姜汁涂于患處,能立即止痛;已起泡紅腫者,能消炎退腫,消除水泡;水泡已破者,敷之亦無刺激。由于生姜能滅菌,故破口者亦不致潰爛。灼傷輕者,敷藥1次即可;嚴(yán)重者可時(shí)時(shí)涂姜汁,保持濕潤(rùn)36小時(shí),即可停藥。驗(yàn)證我用此法治一小兒,療效確佳。小兒的雙小腿被火灼傷,起數(shù)個(gè)小泡,疼痛不堪。用生姜汁滴涂患部,疼痛即減輕漸至消失。調(diào)治數(shù)日,痊愈迅速。

生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜的功效與作用

(1)抗腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;鮮姜含有多元酸人參菇醇,不但可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散,而且可防止癌細(xì)胞增殖,常服生姜可以抗癌。

(2)抗衰老生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后,能產(chǎn)生一種抗氧化酶,它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng),比維生素E還要強(qiáng)得多。能防止脂肪食物的變質(zhì)。從而達(dá)到抗衰老的作用。因此,民間有:“晨吃三片姜,賽過人參湯”之說,確有一定的科學(xué)道理。老年人常吃生姜可除“老人斑”(取適量鮮姜片放入水杯中,用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲)。

(3)止牙痛生姜還含有姜醇、姜酚、姜油菇、姜稀、辣素、龍腦、檸檬醛等成分,這些物質(zhì)還具有良好的殺菌、消炎、止痛作用,牙痛時(shí)嚼幾片生姜,牙痛即可減輕。

(4)解芋頭毒芋頭在手工剝皮過程中,手部皮膚奇癢難忍,如果用數(shù)片生姜涂擦癢處,癢感即可消退。此外,在煮芋頭時(shí),加入數(shù)片生姜,吃時(shí)舌頭不會(huì)出現(xiàn)麻癢。

(5)預(yù)防膽結(jié)石生姜中所含的大量的姜酚,能抑制前列腺素的過多分泌,減少膽汁中粘蛋白含V.,使膽汁中鈣離子不至于因粘蛋白過多而與膽紅素結(jié)合,從而可以預(yù)防膽結(jié)石的形成。此外,生姜中含有較多的油樹脂,有較強(qiáng)的利膽作用,因此,膽囊炎患者常吃些生姜有益處。

生姜的功效與作用及食用禁忌

(6)解毒和藥用作用生姜除解毒作用外,還有解表散寒、止嘔祛痰的功效,用于治風(fēng)寒引起的感冒、嘔吐、咳嗽等癥。鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐,其他類型的嘔吐則不宜使用。

(7)生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥有“嘔家圣藥”之譽(yù)。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心,欲嘔等不適時(shí),可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴或貼肚臍,有明顯的效果,

(8)開胃健脾促進(jìn)食欲在炎熱的夏天,或者某些疾病的原因,人體唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

(9)降溫提神,在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫、提神的作用對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。

(10)生姜有驅(qū)散寒邪的作用由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

(11)生姜能起到抗菌的作用

尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

生姜的功效與作用及食用禁忌

(12)腳是我們的第二心臟,身體上的各個(gè)臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位,適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán),如果泡腳水中加入適量的生姜,生姜性熱,既可以快速驅(qū)寒,又能預(yù)防流感。

(13)生姜還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經(jīng)、治療關(guān)節(jié)痛等等;除了食用、泡腳以外,還可以外敷神闕穴(肚臍)、內(nèi)關(guān)穴、涌泉穴等?! ?/p>

(14)適合于經(jīng)常手腳冰涼或者處于減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶,生姜和適量的蜂蜜。此茶能增強(qiáng)排泄功能,減肥效果非常明顯的。

(15)偏頭痛:可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。神經(jīng)衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來,對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。

(16)消除酒醉:可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉。

(17)用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對(duì)禿頭亦有一定治療效果。

生姜的功效與作用及食用禁忌

(18)緩解腰肩疼痛:將毛巾浸入熱姜水里然后擰干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。

(19)消除腳臭:浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除。

(20)治療胃、十二指腸潰瘍。治療方法:鮮生姜50g,洗凈切碎,加水300ml,煎30分鐘。3次/日,2日服完。結(jié)果:據(jù)數(shù)十例的觀察,對(duì)改善癥狀有較好效果。服藥后能使疼痛減輕或消失,隨之反酸、饑餓感也見好轉(zhuǎn),便秘及黑糞轉(zhuǎn)為正常,食欲增加。但多不能根治,常易復(fù)發(fā);對(duì)一部分患者遺留較長(zhǎng)的胃部堵塞感。(《中藥大辭典》)

(21)治療急性細(xì)菌性痢疾。鮮生姜1.5兩,紅糖1兩,共搗為糊狀,每日3次分服,7天為1療程。據(jù)50例觀察,治愈率為70%,好轉(zhuǎn)率為30%。用藥后腹痛、里急后重之平均消失時(shí)間分別為5.16天和5.14天,大便外觀及次數(shù)恢復(fù)正常分別為4.8天和5.2天,大便鏡檢及培養(yǎng)平均轉(zhuǎn)陰日數(shù)分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。(《中藥大辭典》)

(22)治療瘧疾。方法:鮮生姜洗凈拭干,切碎搗爛,攤于紗布?jí)K上,再包疊成小方塊,敷貼于穴位上,用膠布固定或繃帶包扎。選用穴位分3組:第1組為雙側(cè)膝眼,生姜用2兩分敷兩穴;第2組為大椎加間使(雙側(cè)),生姜用1兩分敷3穴;第3組選大椎1穴,生姜用5錢。一般于發(fā)作前4~6小時(shí)敷貼。經(jīng)8~12小時(shí)即可取下。敷藥兩次即可。觀察40例,除第1.第3兩組各有2例無效外,其余均控制發(fā)作,血檢瘧原蟲陰性。(《中藥大辭典》)

生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜的宜食人群

姜適宜傷風(fēng)感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉;也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發(fā)生中毒,口舌發(fā)麻之人食用;還適宜婦女產(chǎn)后、女性經(jīng)期受寒、寒性痛經(jīng)、暈車、暈船之人食用。注意:生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者。需要注意的是,生姜不可一次食入過多。

生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜的忌食人群

陰虛內(nèi)熱者及熱盛之癥忌用。陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜,尤其是陰虛體質(zhì)的人,絕對(duì)不能吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)??诟?、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用;孕婦忌食;忌食用過多,否則易生熱損陰,可致口干、喉痛、便秘等癥。鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐,其他類型的嘔吐則不宜使用。

生姜的功效與作用及食用禁忌

生姜食用禁忌

痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。食用腐爛生姜是非常有害的。已經(jīng)腐爛掉的生姜吃了會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生毒素,甚至還可引起肝癌或食道癌,后果嚴(yán)重。腐爛生姜中含有黃樟素,即使攝入量不多,也足以使肝細(xì)胞受到損害。因而也不宜食用。

姜素以藥食俱佳見稱,經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身,養(yǎng)生益壽,但陰虛體質(zhì)的人群是絕對(duì)不能吃?!比f物進(jìn)食需有時(shí),古代醫(yī)書中也有“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜。天氣候干燥,燥氣傷肺,再吃辛辣的生姜,容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥,所以秋季不宜吃姜。此時(shí)吃姜也不宜過多,以免吸收姜辣素,在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟,并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀?! ?/p>

由于姜性質(zhì)溫?zé)幔袃?nèi)熱者慎用,即使正常者平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)食用,以免導(dǎo)致肝火旺盛。如果做為養(yǎng)生方法長(zhǎng)期食用,建議一是認(rèn)清自己的體質(zhì),二是適當(dāng)搭配其他滋陰降火的食物,如蜂蜜、菊花、山楂等。

從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

吃生姜并非多多益善。夏天陽氣升發(fā)于表,體內(nèi)寒,可適當(dāng)吃些生姜,有助于排出體內(nèi)的寒濕。但夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,亦要適量不宜吃過多。

肝病患者不能多吃。因?yàn)樯矊儆谛晾贝碳ば缘氖澄铮彼乜梢允垢尾』颊叩母闻K細(xì)胞變性、壞死及造成肝炎性細(xì)胞浸染,肝病患者吃生姜不僅不利于康復(fù),反而有可能會(huì)加重病情。

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