時間：2021-12-21 08:40:28 編輯：5號網-jj 0
金駿眉是我們大家都很熟悉的一種茶葉，很多人也都喝過，但是對于其名字的由來很少有人清楚，那么我們在這里便要了解一下金駿眉是如何得名的？金駿眉是最好的紅茶嗎？
一、金：金者，貴重之物也。（注意：金駿眉的金，并不是說茶干是金黃色的，市面上流傳的金駿眉應該是金黃色，金黃色絨毛多的乃是誤傳，正宗的金駿眉應該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。）
二、駿：“駿”字主要有三層涵義（1）駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；（2）駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；（3）駿，公司試產此茶伊始希望此產品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
三、眉：形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。
正山小種是紅茶的鼻祖，而金駿眉紅茶又是小種中數(shù)一數(shù)二的頂尖者，所以說金駿眉是紅茶中的頂級也是可以的。但世界之大無奇不有，更何況在茶品種多的紅茶中，所以若說是紅茶之最倒是有點夸張了。判斷真正的好茶那就只有多喝多嘗，用事實說話，不管夸的再好，只有味蕾不會騙人，好茶的標準就是適合自己，自己覺得好的茶才是真的好茶?，F(xiàn)在公認的金駿眉的源產地是在福建省武夷山的桐木關，武夷山內生態(tài)良好，地勢高峻，冬暖夏涼，春夏之間終年云霧繚繞，土壤肥沃，其主要的產茶區(qū)平均海拔在1200米左右，采用頭春頭芽制作，稀金如土，所以名字中帶個“金”字。武夷金駿眉制作嚴謹，技藝精巧，與代代相傳的制作工藝息息相關，關鍵工序在采摘，發(fā)酵，烘焙。其工序之繁復，技藝之高超，勞動力強度之大，費時之長，制約因素之多，天時地利缺一不可。
金駿眉不屬于正山小種，金駿眉是在正山小種的基礎上研發(fā)制成，兩者屬于不同的茶品，金駿眉與正山小種在原料、工藝、口感、滋味上差異巨大，屬于兩種不同的茶品，且各有特色、分別，但兩者又有共同點，其產地相同，均產自于武夷山桐木村，且均為紅茶類。正山小種是用采用有性繁殖的菜茶芽葉原料，經傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶。正山小種除了對于產地的規(guī)范、限制外，茶樹品種和工藝也有規(guī)定。至于說，金牡丹、金觀音、梅占等樹種加工成的紅茶，它們從樹種原料這一關，就壓根過不了。正山小種的原料采摘，從一芽二葉到一芽四葉不等，采摘之后經過、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復揉、熏、復火、定級歸堆、毛茶大堆、(走水焙)、篩分、風選、揀制、烘焙、勻堆、裝箱等工藝制成。
金駿眉屬于紅茶不是烏龍茶，烏龍茶是清茶。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。
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