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時間:2021-08-05 17:03:25 編輯:5號網(wǎng)-hzq 0
茶葉一般給人的感覺就是茶,除了茶之外就沒有別的什么東西了,但是金駿眉里面好像還有絨毛,為什么金駿眉里面會有絨毛呢?
金駿眉有絨毛是屬于正?,F(xiàn)象,金駿眉的毛其實就是它的芽,只是沒有處理過而已,是可以喝的。如果茶葉未浸泡是白色的,聞起來有腐臭味,而且喝的時候難以下口,那就是壞了,不要在喝了。
金駿眉的絨毛也可稱之為茶毫,茸毛多的芽葉,是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志;成茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一,因而茶樹茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費者們的普遍重視。 因為金駿眉主要是采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,茸毛主要著生幼嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含有豐富的化學(xué)成分。茸毛基部有分泌芳香物質(zhì)的腺細胞,能分泌芳香物質(zhì),因此幼嫩芽葉茸毛多,制出來的茶葉多具毫香。 而且茸毛密度、長度與紅茶諸品質(zhì)因子呈正相關(guān),茸毛與紅茶香氣和滋味的關(guān)系密切。在金駿眉紅茶制造過程中,鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、細胞破碎,茸毛內(nèi)多酚類物質(zhì)在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黃素、茶紅素,從而使白色茸毛變成“金黃毫”,這是優(yōu)質(zhì)紅茶的重要特征之一。茶湯沖泡后,茶毫吸水膨脹,其有效成分溶解于茶湯中,提高了紅茶品質(zhì)。
金駿眉屬于茶品極佳的紅茶,茶水呈金黃色,入口甘爽,金駿眉作用有很多種。
金駿眉含有茶多酚、咖啡堿、維生素C等成分,現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實,金駿眉具有利小便的作用,調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動脈硬化的作用,以及使平滑肌松弛的作用,促進脂肪代謝及分解,從而起到減肥的作用,殺菌、消炎的作用,促進腦部血液循環(huán)、增強記憶力的作用,以及促進唾液分泌,滋潤口腔的作用,清潔口腔,防治牙齒變壞的作用等。從中醫(yī)學(xué)的觀點,金駿眉性溫,一般內(nèi)熱偏盛的人群不宜飲用。
金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
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