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巖茶會(huì)上火嗎哪些巖茶喝了會(huì)上火

時(shí)間：2021-12-24 08:41:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0

巖茶是一種市面上很受歡迎的茶葉，喜歡喝巖茶的人有很多，但是也有些人在喝了巖茶后會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，那么我們便要了解一下巖茶會(huì)上火嗎？哪些巖茶喝了會(huì)上火？

巖茶會(huì)上火嗎

從中醫(yī)講，茶是寒涼的東西，真正健康的人喝茶是不會(huì)上火的。喝巖茶容易上火，受體質(zhì)影響較大。有三種體質(zhì)的人，極容易上火。一是陰虛火旺體質(zhì)，二是寒淤體質(zhì)，三是脾虛、脾濕太重。這三類體質(zhì)，遇上巖茶，那就像干木頭遇到了火苗兒，分分鐘要掀起燎原之勢(shì)，喝完巖茶，自然會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。雖說武夷巖茶的茶性中和，不會(huì)過于燥熱，但這剛焙好火，還沒褪火的巖茶，多少還是會(huì)帶有火氣的。如新鮮出爐的炸雞、燒烤，吃完之后，即使體質(zhì)平和也會(huì)使體內(nèi)火氣上升，出現(xiàn)上火的情況。制茶季，茶農(nóng)連續(xù)試喝幾十泡新茶，一個(gè)沒注意就出現(xiàn)口腔潰瘍上火的癥狀。

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哪些巖茶喝了會(huì)上火

1、剛焙好的巖茶：新茶剛制作出來，存放時(shí)間短，烘焙的火氣尚未褪去，過多飲用會(huì)引起上火，因此新茶不宜過多飲用。經(jīng)過一段時(shí)間的自然存放后，火氣減退才可以喝。當(dāng)然，要存放多久而沒有火氣，則需要看巖茶的退火情況。剛焙好的巖茶，火香味明顯，回甘不足，喝后喉嚨有明顯的炙熱感，會(huì)出現(xiàn)口干舌燥的情況。

2、燒焦、碳化的茶火氣很大：很多做茶人覺得焙茶很簡單，就是把茶焙熟，而焙茶的真正目的是把茶“焙活”。大部分做茶人以高火焙茶，主要是因?yàn)榛鹣隳苎谏w缺點(diǎn)，并使茶葉實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的口感（在拼配茶的制作環(huán)節(jié)中比較常見），同時(shí)，高火把茶葉焙熟、焙死了，它就不可能發(fā)生變質(zhì)。但結(jié)果是溫度過高，使茶葉出現(xiàn)了燒焦、碳化的情況。

3、外熟內(nèi)生的茶：還有一種情況可以說是最為糟糕的，茶體包青又碳化，也就是我們常說的“夾青茶”，外熟內(nèi)生。巖茶工藝制作中做青和烘焙是最關(guān)鍵的兩道工序，工藝不佳，茶葉除青不到位，容易出現(xiàn)返青、變質(zhì)，為了杜絕茶葉出現(xiàn)變質(zhì)腐敗的情況，就以急火、猛火焙茶。結(jié)果往往是，茶葉中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)沒有充分地轉(zhuǎn)化到位，青雜物沒有清除，但是表面已經(jīng)燒焦、碳化。

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巖茶會(huì)影響睡眠嗎

一般是不會(huì)的。適合晚上喝的茶有：紅茶，熟茶和巖茶。紅茶是屬于全發(fā)酵茶葉，經(jīng)過熟化過程，茶多酚減少90%，對(duì)人們的腸胃刺激性會(huì)比較少，因此晚上喝紅茶比較好。尤其是對(duì)脾胃虛弱的人群來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)牛奶，能夠起到很好的助作用。常見的熟茶有普洱茶，普洱茶有分熟普和生普，熟普屬后發(fā)酵的茶類，茶性更加溫醇，喝熟普的好處多，既不會(huì)傷胃也不會(huì)影響睡眠，因此，晚上喝熟茶也是一種不錯(cuò)的選擇。巖茶是屬于烏龍茶中的一種，通常情況下，有大紅袍，肉桂，奇蘭，北斗，這類茶葉性溫健胃，晚上適當(dāng)喝點(diǎn)巖茶一般情況下不會(huì)影響睡眠。

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巖茶會(huì)傷胃嗎

茶葉中多酚類物質(zhì)含量較高，尤其是輕發(fā)酵類茶，多酚保留較多。且茶葉中含有咖啡堿、茶堿等堿類。那么長期飲用輕發(fā)酵類茶，會(huì)加劇對(duì)胃壁粘膜物質(zhì)的分解，對(duì)胃產(chǎn)生較大的刺激性。武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn)，將其不利因素減少到最低程度，適合于絕大多數(shù)人飲用。所以脾胃虛寒者更樂于接受茶性溫和經(jīng)過發(fā)酵制成的武夷巖茶。