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時(shí)間:2021-12-28 14:21:52 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
燕窩也是有保質(zhì)期的,一旦超過了保質(zhì)期就不建議食用,因?yàn)檫^期的燕窩會(huì)發(fā)生霉變,其中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化,從而對(duì)身體健康不利。那么燕窩燉好了之后,可否隔夜吃呢?燕窩能不能泡一個(gè)晚上呢?
對(duì)于隔夜后的燕窩來說,如果保存得當(dāng)?shù)那闆r下,沒有發(fā)生變質(zhì)后是可以吃的,但不宜食用過多,否則會(huì)影響人體的消化系統(tǒng),這樣會(huì)不利于身體的健康發(fā)展。 同時(shí)隔夜后的燕窩口感會(huì)差一些,若是長時(shí)間放置的情況下,里面的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失一部分,還容易滋生對(duì)人體有害的病菌,這樣會(huì)有損人體的腎臟功能。若是隔夜后保存不當(dāng)?shù)那闆r下,發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)更不能吃的,所以當(dāng)天煮好的燕窩要盡快吃完,盡量一次燉一次的分量,以免影響人體健康。
不建議泡這么久,燕窩泡太久會(huì)影響燕窩中營養(yǎng)成分的活性,屋燕泡發(fā)建議不要超過6個(gè)小時(shí)。 燕窩泡發(fā)時(shí)間過長不會(huì)發(fā)生燕窩融進(jìn)水里,在燉出來之后的口感會(huì)更綿軟一些。分別對(duì)泡發(fā)時(shí)間5個(gè)小時(shí)和10個(gè)小時(shí)的燕窩,進(jìn)行營養(yǎng)成份測(cè)定,結(jié)果表明營養(yǎng)成份含量相差不大。所以我們建議,如果確實(shí)有這個(gè)必要,燕窩泡一晚上也是可以的,但建議最好不要這么做,最好能控制好泡發(fā)時(shí)間在4-6個(gè)小時(shí)之間。
可以掰開泡。通常購買到的品質(zhì)好的燕窩是以一盞一盞出售的,但一次食用的量如果吃不完一盞的話,可以將一盞燕窩掰開來泡發(fā),注意掰的時(shí)候注意力度和角度,因?yàn)槭歉裳喔C,只需稍微用力就能掰開,最好是從燕窩的凹陷中間線出掰開較好,以免破碎嚴(yán)重。
因?yàn)檠喔C當(dāng)中含有的鐵元素和其他礦物質(zhì)成分以及雜質(zhì)較多,需要泡發(fā)更長的時(shí)間才能將其中的雜質(zhì)和礦物質(zhì)浸泡的沉淀,干燕窩才會(huì)泡發(fā)的柔軟、膨脹、干凈。另外如果冬天泡發(fā)血燕窩的話,也可能因?yàn)闇囟忍停瑢?dǎo)致燕窩泡不軟,建議泡足12—24小時(shí)的時(shí)間,來滿足血燕窩的泡發(fā)率。
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