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時間：2022-05-06 17:37:08 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
之前買的粽葉放了有一段時間了，等想用它的時候發(fā)現(xiàn)有些發(fā)霉了 ，這個粽葉發(fā)霉了還可以在用嗎？粽葉有霉味了應(yīng)該怎么處理好？
粽葉有點發(fā)霉不可以包粽子了。因為這個時候它里面已經(jīng)滋生了細(xì)菌或者是微生物，用發(fā)霉的粽葉包的粽子食用后容易對健康不利，最好是重新再購買一批粽葉使用。
不建議再用。
粽葉一旦出現(xiàn)發(fā)霉情況的話是不建議再繼續(xù)使用的，因為發(fā)霉的粽葉表面含有超級多的霉菌，直接清水或者用開水浸泡并不能完全去除其中的有害物質(zhì)。如果用來包粽子，霉菌會進(jìn)入粽子里，食用后會對身體造成較大的危害。而且發(fā)霉后的粽葉品質(zhì)不好，煮出來的粽子粽香味也不夠，所以這種發(fā)霉的粽葉建議要及時丟掉。
1、冷水浸泡保存法：這種辦法只能保存兩個禮拜，過了兩個禮拜就不行了哈。新鮮的粽葉放進(jìn)大盆中，加入滿滿一整盆的冷水，每天換兩次，并且放在陰涼的地方。
2、冰箱保存法：把粽葉裝進(jìn)保險袋子里，或者是干凈的塑料袋子里，直接放進(jìn)冰箱的冷凍層冷凍起來，使用的時候拿出來放進(jìn)清水里化凍。
3、陰涼通風(fēng)處保存：新鮮的粽葉一把一把的扎起來，然后掛起來放在陰涼通風(fēng)的地方，保證不要淋雨也不要被太陽曬到，一般一個禮拜還能保鮮的。
4、真空包裝：直接把新鮮的粽葉用真空袋保存起來，這樣存放多久都可以。當(dāng)然你也可以將新鮮的粽葉放進(jìn)鍋里煮一下，控干水分之后掛起來晾干，一年之內(nèi)都可以使用。
冷凍的粽葉一年以后還能用。需要時取用熱水泡一會,味道和剛買的時候一樣清香,且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。粽葉可重復(fù)使用,吃完后將粽葉洗凈晾干,然后放在陰涼、通風(fēng)、避光處即可。重復(fù)利用的粽葉香氣已無之前那么濃郁,所以再用來包粽子可能香味會有所減少。
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