歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2022-06-20 15:02:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
本來想做些綠豆沙放在冰箱里慢慢吃的，結(jié)果這個(gè)綠豆沙熬好了之后就變成紅色的了，這是怎么一回事？綠豆要熬煮多久才能熬成沙狀的？
一般情況下，要想將綠豆煮出沙，需要45到1小時(shí)左右，且綠豆在煮之前還需要浸泡一段時(shí)間，等浸泡好之后再煮就會(huì)好煮一些，更容易出沙，不過這個(gè)時(shí)間也并不是固定的，還和使用的鍋具等有一定的關(guān)聯(lián)。
1、氧化原因
煮綠豆湯時(shí)，湯變成紅色，主要原因時(shí)綠豆中的酚類物質(zhì)與空氣結(jié)合，發(fā)生了氧化聚合結(jié)果，導(dǎo)致綠豆湯變成了紅色?？梢栽谥缶G豆湯時(shí)蓋上鍋蓋，減少綠豆與氧氣的接觸，避免發(fā)生氧化反應(yīng)。
2、水質(zhì)原因
綠豆湯煮出來變成紅色，也與水質(zhì)有著重要的關(guān)系。有些地方的水質(zhì)中含有大量的金屬離子，這些金屬離子與綠豆中的鐵離子發(fā)生反應(yīng)之后就會(huì)變成紅色。這時(shí)我們可以使用純凈水煮綠豆湯。
3、鍋的原因
煮綠豆湯時(shí)湯水變成紅色也可能是鍋的問題，鐵鍋中的鐵離子會(huì)與綠豆中的成分發(fā)生反應(yīng)，讓煮出來的湯變成紅色。紅色的綠豆湯并無任何毒性，與綠色的綠豆湯營養(yǎng)一樣，可以食用。
綠豆和牛奶是能夠一起食用的。這兩種食品營養(yǎng)豐富,都是人們餐桌上不可或缺的食材。綠豆具有清熱解暑功能,因此且含有蛋白質(zhì),能夠用來煮粥大概煮綠豆湯飲用。
綠豆湯固然養(yǎng)分充分，具備清熱去火等工效，然而綠豆湯過渡飲用是不宜消化的，由于綠豆中含有低聚糖簡單惹起脹氣情景，且綠豆中含有小粉、纖維素等大分子物資，食用過多會(huì)減少胃腸承擔(dān)，惹起一系列消化不良情景，所以綠豆湯一次喝1-2小碗即可。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。