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時(shí)間：2022-06-20 14:11:19 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 0
夏天到了綠豆湯肯定是不能少的，但是發(fā)現(xiàn)這個(gè)綠豆湯和綠豆沙差不多，那這兩種是同一種食品嗎？綠豆沙要怎么熬才會又綠又沙的？
綠豆湯不等于我們平時(shí)吃的綠豆沙哦。綠豆湯指的是當(dāng)綠豆和水煲開以后，大概十多分鐘左右，那時(shí)候的水是呈碧綠色的，這個(gè)就是綠豆湯了！如果繼續(xù)煲，等到綠豆全部煮爛了，就是我們平時(shí)喝的綠豆沙了！綠豆煲的越久功效就越差，所以綠豆沙的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上綠豆湯了。
第一步，準(zhǔn)備食材，綠豆，清水，白砂糖。
第二步，綠豆洗凈，不需要浸泡，加入小半鍋的水入鍋煮沸，倒入洗凈的綠豆，再次沸騰后撈出，倒掉燙過綠豆的水。
第三步，取出前面除好澀的綠豆放入鍋中，加水倒鍋中直到到?jīng)]過綠豆3cm（一個(gè)半指節(jié)）。然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開，水分快要收干的時(shí)候（此步驟是出沙關(guān)鍵），再加入一點(diǎn)水煮沸。撈出表面的綠豆皮，按喜好也可以不撈。
第四步，繼續(xù)煮沸15分鐘，加入白砂糖，最好嘗一嘗甜度按自己喜好，再繼續(xù)煮15分鐘，時(shí)間到合適的程度即可。放冷后入冰箱冷藏保存。
以上就是煮綠豆湯的方法，這個(gè)方法做不用泡豆子。跟著上面的步驟走一定會出沙，不喜歡出沙的不要用這個(gè)方子。糖量最好按自己喜好，需注意冷藏后甜度會降低。用高壓鍋的朋友可以忽略這個(gè)方子。
1.綠豆沙,是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。
2.綠豆味甘,性涼,功效:有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆解藥是假的,綠豆不是解藥,綠豆可以緩解食物中毒,跟藥物,跟正常吃的中藥之間沒有相抵觸的關(guān)系。
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