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時間：2016-12-13 10:36:39 編輯：5號網(wǎng)-hzq 609
扇貝和貝殼差不多,海鮮一類的,營養(yǎng)價值高,味道鮮美,那么問題來了,孕婦是否可以吃扇貝呢?孕婦吃扇貝的話有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
--可以吃,但是少吃一點(diǎn).懷孕期間盡量少吃貝類,現(xiàn)在海水污染比較嚴(yán)重,一般貝類里邊重金屬含量都超標(biāo),千萬不要多吃,以免中金屬在身體里沉積,給寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響.可以多吃點(diǎn)魚蝦之類,味道同樣也很好.
--慎吃.理論上說,扇貝是可以吃的,需多注意清潔衛(wèi)生為好;但實(shí)際上,扇貝是屬于涼性的,不宜多吃.
1、其蛋白質(zhì)含量很高,為孕婦補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì).
2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展.
3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥.暖胃,治療胃寒癥.
4、潤腸:纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥.
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著.驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害.
6、鐵的含量高,吸收好,為孕婦補(bǔ)充鐵元素.
7、抑癌抗瘤:有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率.延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散.使癌細(xì)胞退化、萎縮.
1.有宿疾者慎食,貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者和孕婦不宜多吃.
2.吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品,會腹瀉,包括橘子,柿子,茶還有一些其他;吃海鮮也少吃含VC高的食品,會中毒,包括水果,VC片等等.
3.貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用.
4.新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發(fā)粘,彈性差.新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性.不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病.
5.扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺,大大的殼內(nèi)肌為白色,味道鮮美可口.生殖腺部位的肉稍微呈片狀.
6.冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制,冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤、有光澤,扇貝的烹制時間不宜過長(通常3~4分鐘),否則就會變硬、變干并且失去鮮味.將扇貝解凍時,可以把它們放入煮沸的牛奶(已從爐子上拿開)中,或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍.
1. 扇貝肉搞開,先用平時不用的牙擦把外殼擦干凈!
2. 再將蒜蓉切好!把蔥切少許!把小辣椒切少許!把姜切絲!
3. 再把扇貝肉去掉臟的!就要瑤柱還有月牙狀!其他去掉后,放鹽用手扎一扎!扎多幾下!再放清水一粒粒洗干凈!最后就放少許鹽、胡椒粉、生粉、黃酒!腌一下!再燒開水、關(guān)火!將粉絲放下去泡下.
4. 把切好蒜放一半,放鍋,小火,放油,再放蒜,炒兩下放蠔油、再放醬油.最后關(guān)火!
5. 最后粉絲撈起!切斷、放至洗干凈扇貝殼、放粉絲、再放扇貝肉、在放切好生蒜、再放三條姜絲!再每個加上一小圈辣椒!再滴一小滴蠔油!最后放鍋蒸了!像我這些小扇貝蒸3、4分鐘就可以了!
6. 我的蒸3分鐘!好!將姜絲去掉!每個放進(jìn)炒香蒜蓉,再放蔥花!美味好吃好看的粉絲扇貝完成了!!
7. 裝盤
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