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時間:2017-03-06 17:08:21 編輯:5號網(wǎng)-linyin 2933
燉菜是現(xiàn)在這個季節(jié)很多人都會吃的一種食物,特別方便,而且也很有營養(yǎng)價值。下面5號網(wǎng)小編給大家講講冬天吃燉菜的好處是什么?
隔絕致癌物
燉菜主要是用水作為介質(zhì),溫度不會太高,基本上都不會超過100度。因此不會像其他烹飪方式一樣,加熱過度而產(chǎn)生致癌物。由此可見,想要吃的健康,首選燉菜方式~
調(diào)節(jié)血脂
燉菜的時候蓋上蓋子,一般會隔絕氧氣。有研究表明,燉至一定的時間,肉中所含有的膽固醇會減少,而對身體有益處的不飽和脂肪酸會增加,從而對預防心血管疾病、改善內(nèi)分泌都有重要作用。
/利于消化吸收
燉菜經(jīng)過長時間小火燉煮后,食材變得非常軟爛。對于腸胃不好的人來說,更利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
一鍵化養(yǎng)生
燉菜通常將多種原料一起燉制,食物種類豐富多樣,愛好養(yǎng)生的朋友可以通過燉菜實現(xiàn)一鍵化養(yǎng)生,喜歡什么就燉什么~
香菇山藥燉雞?
香菇燉雞多好吃相信不用品品姐多說了吧,再加上一味山藥后味道更佳。山藥有預防冠心病、滋陰利濕等功能,雖不是藥,但效果比藥還好!品品姐今天教大家怎么用電飯煲燉出美味營養(yǎng)的香菇山藥雞湯~
材 料
山藥 / 香菇 / 雞肉
蔥 / 姜 / 紅棗
做 法
1、將山藥去皮。如果對山藥過敏的人最好是戴著手套去皮較好。
2、將雞肉焯水,并撇去浮沫。
3、焯好的雞肉撈出,瀝干水分后放入電飯煲中
4、在電飯煲中依次加入蔥、姜和紅棗等調(diào)味料。
5、倒入開水,水量沒過食材即可。
最后用電飯煲的煲湯模式燉2小時即可,是不是又簡單又方便呢~
大燉菜,是滿族人發(fā)明的。滿族早年以漁獵為生,住在野外,遷徙不定,烹飪器具只有吊鍋一種,自然只好燉了,故有所謂的“八大燉”。人們熟悉的小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉,土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜,相當不錯。蘇伯湯燉菜,以牛肉、土豆、卷心菜、西紅柿一起燉。如今,東北菜館又有以經(jīng)營氽白肉血腸為主的殺豬菜館,而粗糧館則以經(jīng)營大餅子咸魚為特色。
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