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紅糖是甜的還是苦的?什么樣的紅糖好?

時間:2016-03-02 16:22:26 編輯:本站整理 2297

紅糖是我們平時的日常生活中非常常見的一種食物,很多人都很喜歡吃紅糖,紅糖可以做很多美食,還是非常好的調(diào)料和藥品,那么紅糖是甜的還是苦的?什么樣的紅糖好?

紅糖是甜的還是苦的

很混濁的甜味,干吃有點苦后變甜。

真正的好紅糖是“凝結(jié)如石,破之如沙”的,紅糖甜或不甜取之于天氣,甘蔗甜了紅糖就甜了,甘蔗不甜,紅糖就不甜。

紅糖是甜的還是苦的?什么樣的紅糖好?

什么樣的紅糖好

紅糖在挑選時也是有原則的,可以通過色、香、味來辨別紅糖的品質(zhì)。

根據(jù)生產(chǎn)工藝及甘蔗原料的不同,顏色會有所區(qū)別,比如淡黃色、黃色、棕紅色、褐色等,紅糖的顏色越深質(zhì)量越差,優(yōu)質(zhì)紅糖呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊、不成團、無雜質(zhì),而且水溶液清晰,無沉淀;

品質(zhì)好的紅糖聞起來會有特殊香味,劣質(zhì)產(chǎn)品則沒有香味或有異味,優(yōu)質(zhì)紅糖具有甘蔗汁的清香味;

紅糖里添加一些保健成份后,功效要比單純的紅糖要好,優(yōu)質(zhì)紅糖口味濃甜帶鮮,微有糖蜜味。

紅糖是甜的還是苦的?什么樣的紅糖好?

紅糖用熱水還是溫水沖泡

紅糖是甜的還是苦的?什么樣的紅糖好?

紅糖用溫水泡是比較好的。

指導(dǎo)意見:沸水會破壞紅糖的固有成分,建議用溫水來泡紅糖。

紅糖最好是早上9-11點服用用85℃以上的水沖然后冷卻到可以接受的溫度飲用。

《本草綱目》記載:紅糖性溫、味甘、入脾。上午9:00點~11:00點,是脾經(jīng)值班時段。此時是脾臟最活躍的時間。這個時間飲用紅糖水效果最好。

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