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黑木耳怎么做好吃？黑木耳的家常做法？

時(shí)間：2016-03-31 08:57:05 編輯：本站整理 481

聽(tīng)說(shuō)多吃黑木耳可以把頭發(fā)也變黑，那 黑木耳是真的有這些功效嗎？我們知道黑木耳有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它可是素中之王，平時(shí)在家里，我們?cè)趺醋龊谀径€吃？黑木耳有什么簡(jiǎn)單的做法，既營(yíng)養(yǎng)又好吃，下面幾款食譜，一起來(lái)學(xué)學(xué)。

黑木耳怎么做好吃？

涼拌黑木耳彩絲 （4人份）

材料：新鮮黑木耳150克、紅蘿卜50克、小黃瓜100克、紫洋蔥100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙

調(diào)味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙

做法：

1.將黑木耳、紅蘿卜、小黃瓜、紫洋蔥洗凈、切絲備用。

2.黑木耳、紅蘿卜、綠豆芽入滾水川燙，撈起、放涼；紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味。

3.混合攪拌五種蔬菜絲，加入調(diào)味料拌勻即可。

小秘訣：燙過(guò)的黑木耳過(guò)冰水可以增加口感爽脆度。

綠豆芽必須快速過(guò)水，太久會(huì)讓豆芽變太軟。

營(yíng)養(yǎng)分析（1人份）：

熱量68.3卡、蛋白質(zhì)1.1克、脂肪4.1克、醣類(lèi)7.5克、纖維3.4克、維生素C9.9毫克、鐵質(zhì)0.6毫克、鈣質(zhì)33.6毫克、鈉22.7毫克、

木耳炒肉

1準(zhǔn)備材料。

2肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。

3干木耳買(mǎi)回來(lái)先泡起來(lái)，等發(fā)好了去跟切片。

4鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。

5然后倒入肉絲煸炒。

6煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。

7加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。

8開(kāi)了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。

9味道很好哦。木耳鮮脆，肉絲滑嫩。

10木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類(lèi)屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

家常黑木耳紅燒豆腐

食材

主料豆腐400g香菇10g黑木耳10g 輔料食油1勺鹽適量老抽適量生抽1勺孜然粉1勺青椒適量洋蔥適量紅椒適量

步驟

1.準(zhǔn)備好豆腐；豆腐切小塊備用。

2.香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗凈切好備用。

3.鍋中油熱，倒入豆腐塊。

4.煎至兩面微黃盛起。

5.鍋中余油倒入洋蔥，爆出香味。

6.倒入香菇、黑木耳，炒勻。

7.倒入豆腐，炒勻。

8.炒勻。

9.加入適量鹽，炒勻。

10.加入老抽，炒勻。

11.淋入少量水，燜煮5分鐘。

12.加入孜然粉，炒勻。

13.淋入生抽，調(diào)好味。

14.加入青紅椒，炒至斷生。

黑木耳炒雞蛋

用料 ?

水發(fā)黑木耳 適量

雞蛋 2個(gè)

小蔥 2根

鹽 適量

黑木耳炒雞蛋的做法 ?

黑木耳洗凈切開(kāi)，蔥切絲黑木耳炒

雞蛋打散黑

鍋內(nèi)熱油，炒雞蛋

放入蔥和鹽調(diào)味

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